夏のチョコレートの楽しみ方は？夏こそチョコのシーズン
こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
暑い日が続くので、今日は夏のチョコレートについて、少し書きますね。
私（市川歩美）が、夏にチョコを楽しんでいる理由は？
まずは、以前、私がオールアバウトで書いた記事、読みましたか？読んでない方のために、記事は、こちらです。
夏もチョコを満喫！夏のチョコレートの楽しみ方
（オールアバウト text Ayumi）
「夏のチョコレート」などとキーワード検索すると、トップの方に表示されます。夏にチョコレートを楽しみたいなーと検索した方や、チョコファンなら、すでに読んでくださっているかもしれません。
▲「パルフェ フルーリー ショコラ」パスカル・ル・ガック
日本には「バレンタイン」というマーケットがあるため、どうしても「チョコレート＝冬のもの」というイメージですね。もちろん、冬の方がチョコレートを扱いやすく、濃厚なチョコは秋冬のが美味しく感じられるかもしれません。
でも。私個人的には、チョコをおいしく味わえるのは夏。夏こそ、毎年チョコレートを心ゆくまで楽しんでいる気がします。
夏はゆっくりチョコレートに向き合える
チョコレート愛好家歴が長いので、バレンタインやチョコシーズンの慌ただしさは、ちょっと尋常じゃありません。
近年はさらに仕事柄もあるかもしれませんが、一番チョコレートを美味しく、ゆっくりいただけるのは、もう間違いなく、あきらかに「夏」。
イメージしてみてください。ぎゅうぎゅうに大混雑した会場で、山のようにぎっしり並んだチョコの中から、バーゲンセールのごとくお買い物するより、十分に広い、広くてきれいな、静かなスペースでお買い物するほうが、豊かな気持ちになりませんか？
私はそう感じます。ひとつひとつに、じっくり向き合えるからです。私は美術館にいるのが好きですが、その感覚に近いです。
夏のチョコレート専門店は、バレンタインシーズンとは気配が違い、一層美しさが際立っています。チョコレートを表現として感じよう、という余裕が生まれるのです。
チョコレートパフェの深い話
日本には夏こそ、楽しめるチョコレートのスタイルがあります。ひとつは「チョコレートパフェ」。ヴィジュアルの良さもあって、SNSでも大人気です。
私もチョコパフェには、長く向き合って来ていますが、奥が深いものです。そんなことを考えていたら、チョコパフェに限らず、パフェ全般をご研究されているパフェ評論家の斧屋さんと、意気投合しました。
2019年の夏からは、斧屋さんと「日本一チョコレートパフェに深く向き合うイベント」として
「斧屋・Ayumiのチョコレートのパフェの深い話」
をシリーズで行なっています。毎回、大好評ですぐ満席になりますが、よろしければぜひみなさんも参加してください。
私は、チョコレートを「味」のみならず、トータルでキャッチしますが、パフェもそうです。その方が豊かで、むしろそうでないともったいない。
また、静かにパフェに向き合わないともったいない。このイベントを通じて、そんなことを楽しくみなさんと共有しています。パフェは通年ありますが、夏に美しい空間で、よく考えられたパフェを味わうひとときは、毎年変わらぬ私の楽しみです。
商戦と関係ないところでチョコとむきあえる夏
バレンタインが近くなると、あらゆる情報が踊ります。お店にとって、大事な商戦です。これでもかというくらい、美しい写真と、ときどきちょっと大げさかも？と思うような言葉で着飾った（そうでないと目立ちませんからね）チョコレートたちが、商品になって、華やかにお店に並びます。
夏はそういう動きと関係ないところで、チョコレートに向き合える時期です。チョコレートの魅力を、本当に知りたい私は、やっぱり夏はなくてはならないシーズン。
知識と情報のみならず、チョコレートの世界の豊かさを感じられる大切な季節です。
text チョコレートジャーナリスト 市川歩美
