こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。みなさん、家庭画報２月号のチョコレート特集、もうお読みいただけたでしょうか？
1月1日発売でしたので、すでに年末年始にお読みくださった方も多いかと思います。まだの方は、ぜひ書店で手に取ってくださいね。大きなチョコレート特集。テーマはカカオです。
2024バレンタインは家庭画報2月号 チョコレート特集を参考に
家庭画報2月号のチョコレート特集は、市川歩美が監修させていただきました。テーマは今、注目を集めているカカオです。今、多くのショコラティエがカカオの個性に注目をしています。シングルオリジンカカオの個性をクリエーションに生かすブランドが多数。有名ショコラティエもそうです。
特集では、そんなカカオの風味を楽しめる、最新のチョコレートを取り揃えました。さらには、ギフトにもふさわしい美しい特別な新作をメインにセレクション。バレンタイン限定チョコレートとともに、世界の王室御用達ブランドのチョコレートもラインナップしています。
知床のピーター・バイヤーは、２ページにわたって、デンマーク王室御用達ブランドのチョコレート、として紹介されています。昨年夏に知床を取材、私の大好きなブランドでもあり、ブティックのあるオールインクルーシブホテル「北こぶし 知床 ホテル＆リゾート」 の心地よさに、すっかり魅了されてしまいました。
新しいチョコレートブランドの情報も
2023年にオープンした新しいショップとして、銀座のブノワ・ニアンの店舗や、チョコレートも紹介されています。
こちらには、私も登場。ブティックで、私がチョコレートを拝見している様子や、おいしいパフェなどをいただける地下にあるカフェで、私がお茶を飲んでいる様子も。そんなページも、フォロワーのみなさん、ぜひご覧くださいね！
他にも、麻布台ヒルズの中のチョコレートショップ、ラグジュアリーホテルの今年の新作チョコレートボックスに至るまで、幅広く、そしてわかりやすく説明してあります。
カカオの知識も掲載しています
チョコレートの商品情報にとどまらず、カカオがチョコレートになるまでの、製造工程も２ページにわたって、美しいカカオの写真とともに、紹介されています。こちらは東京・中目黒の グリーンビーントゥバーチョコレートが舞台です。
バレンタインギフトにふさわしい、スペシャルなチョコレートのご紹介にとどまらず、知的で教養があり、さらには上質をよく知る、家庭画報の読者のみなさまを意識して、エピソードや知識も楽しんでいただけるように盛り込まれています。
編集部のみなさんも、プロ意識の高い方ばかりで、ご一緒できましたこと、感謝しております。美しい写真や、チョコレートの情報をゆっくりご覧になり、2024年バレンタインのギフト選びの参考にしてくださいね。
text チョコレートジャーナリスト
市川歩美
