クリスマスの一人用おすすめケーキ　フレデリック・カッセルのクリスマス2020

こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

フレデリック・カッセルが2020年クリスマスケーキを発表しました。通常のホールケーキに加え、一人サイズのケーキが魅力的です。

フレデリック・カッセルの一人分ケーキ

 

フレデリック・カッセルのケーキ。チョコレートはもちろん、私はいつもケーキの美味しさに注目しています。今年のクリスマスケーキ、今日は、ひとりでも、ふたりでも楽しめるケーキをご紹介します。

 

一足先に取材しましたので、お皿にのせ、シャンパーニュのハーフボトルととともに、並べてみました。ちょっと早いクリスマス気分を、シェアします。

ピンクの方は、「プティ・ガトー フレーズ・フレーズ」。
イチゴ好きな方は、マストです。イチゴが香るチョコレートコーティング、イチゴのムース、みずみずしいイチゴのジュレ。サブレがアクセントになり、カラーもラブリー。多くの方に愛される味だと思います。

 

クリスマスの一人用チョコレートケーキ

 

「プティ・ガトー アブソリュ」は、チョコレート好きのためのクリスマスケーキです。

チョコレート好きな私は（いつもよく書きますが）、このシンプルなチョコレート色と白、の見た目にときめく方です。チョコレートジャーナル読者には、そういう傾向の方、結構多そうと想像しますが、実際のところ、いかがでしょう？？

このケーキが面白いのは「クスクス」を使っていることです。

ザクザクとした心地よい食感のサブレ生地がアクセント。濃厚なガトーショコラとチョコレートクリームがあわさり、たっぷりバニラの香るクリーム。私の好きなシンプルな構成です。（シンプルなものこそ、素材とバランスが重要なのです）

 

結構食べ応えがあるので、二人で半分こしても。カットしなくてよいので、作業がはぶけるのも忙しい方には、うれしいですね。

私個人的には

・食べきれて気持ちがいい
・ちいさめサイズのクリスマスケーキを、いろいろ買って食べる楽しさがある

と感じます。

大勢でカットして分けるタイプのクリスマスケーキがお好きなら、同じ味のホールケーキもあります。

先日、フレデリック・カッセルシェフと、フォンテーヌブローと東京をつないで、Zoomでお話。バレンタインシーズンの新作で、私がとても気に入ったケーキがあったので、改めて記事にしまあす。

フレデリック・カッセル

text チョコレートジャーナリスト  市川歩美