by Ayumi(市川歩美)

カフェ コヴァ ミラノのクリスマスケーキ2020

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市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

Cafe Cova Milano(カフェ コヴァ ミラノ)の2020年のクリスマスケーキをご紹介します。今年は、ブランドを代表するチョコレートケーキ「サーケル」が、クリスマスバージョンになって初登場、チョコレートのパネットーネもおすすめです。

 

クリスマス限定サーケル

 

カフェ コヴァ ミラノを代表するケーキ「サーケル」。クラシカルなチョコレートケーキです。みなさんは、召し上がったこと、おありですか?

ココアとアーモンドのスポンジの中に、ジャンドゥーヤとチョコレートとバターのクリームをサンド。アプリコットジャムをごくごく薄く重ねています。

「クリスマス限定サーケル」直径15㎝×高さ5㎝ 6000円(税込)

 

クリスマスバージョンになるのは、今年が初めて。クラシカルでこころ温まる、イタリアらしいデザインです。

 

ケーキの外側を、イタリア本国から取り寄せているという、ランダムな形のチョコレートチップが囲んでいるのが特徴。これがさりげなくも「リアルなイタリア感」を出す、オリジナルです。

そしてこのケーキ、これは私の意見なのですが、恐ろしくエスプレッソとあいます。ぜひ試してください。(想像すると恐ろしい笑)本国では、男性ファンも多いそうですが、よくわかる気がします。

 

チョコレートトリロジー

 

こちらは拝見のみで、味わっていませんがご紹介しますね。

ダーク、ミルク、ホワイト、3種類のムースを、ガナッシュ、ジャンドゥーヤでデコレーション。2020年の新作クリスマスケーキです。

「チョコレートトリロジー」直径15㎝×高さ5㎝ 5000円(税込)

 

私がコヴァのケーキやチョコレートが好きなのは、リアルなイタリアを思い出すからです。イタリアの街にあるお菓子屋さんに、まさに並んでいる、そのままの佇まい。店内もまさにイタリア、このお店にいると、いつも私はイタリアが恋しくなります。

 

チョコレートパネットーネもおすすめ

 

そして、私は以前からカフェ コヴァ ミラノ のパネットーネがとても好きです。

定番はもちろん、冬季限定「チョコレートパネットーネ」もとてもおすすめ。

「チョコレートパネットーネ」(冬季限定)11月上旬〜販売予定 250g 3000円(税込)

 

2020年クリスマス限定ケーキには、パネットーネを、なんとミルフィーユとマスカルポーネとあわせた「ミルフィーユパネットーネ」があります。意外な組み合わせ、新発見の美味しさでした。

クリスマス限定パフェも、一足先に味わいましたが、可愛らしいうえに、とても美味、みなさんにもおすすめしたい一品です。こちらは、別記事で書くことにします。

Cafe Cova Milano

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チョコレートジャーナリスト  市川歩美

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