カフェ コヴァ ミラノのクリスマスケーキ2020
こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
Cafe Cova Milano（カフェ コヴァ ミラノ）の2020年のクリスマスケーキをご紹介します。今年は、ブランドを代表するチョコレートケーキ「サーケル」が、クリスマスバージョンになって初登場、チョコレートのパネットーネもおすすめです。
クリスマス限定サーケル
カフェ コヴァ ミラノを代表するケーキ「サーケル」。クラシカルなチョコレートケーキです。みなさんは、召し上がったこと、おありですか？
ココアとアーモンドのスポンジの中に、ジャンドゥーヤとチョコレートとバターのクリームをサンド。アプリコットジャムをごくごく薄く重ねています。
「クリスマス限定サーケル」直径15㎝×高さ５㎝ 6000円（税込）
クリスマスバージョンになるのは、今年が初めて。クラシカルでこころ温まる、イタリアらしいデザインです。
ケーキの外側を、イタリア本国から取り寄せているという、ランダムな形のチョコレートチップが囲んでいるのが特徴。これがさりげなくも「リアルなイタリア感」を出す、オリジナルです。
そしてこのケーキ、これは私の意見なのですが、恐ろしくエスプレッソとあいます。ぜひ試してください。（想像すると恐ろしい笑）本国では、男性ファンも多いそうですが、よくわかる気がします。
チョコレートトリロジー
こちらは拝見のみで、味わっていませんがご紹介しますね。
ダーク、ミルク、ホワイト、3種類のムースを、ガナッシュ、ジャンドゥーヤでデコレーション。2020年の新作クリスマスケーキです。
「チョコレートトリロジー」直径15㎝×高さ５㎝ 5000円（税込）
私がコヴァのケーキやチョコレートが好きなのは、リアルなイタリアを思い出すからです。イタリアの街にあるお菓子屋さんに、まさに並んでいる、そのままの佇まい。店内もまさにイタリア、このお店にいると、いつも私はイタリアが恋しくなります。
チョコレートパネットーネもおすすめ
そして、私は以前からカフェ コヴァ ミラノ のパネットーネがとても好きです。
定番はもちろん、冬季限定「チョコレートパネットーネ」もとてもおすすめ。
「チョコレートパネットーネ」（冬季限定）11月上旬〜販売予定 250g 3000円（税込）
2020年クリスマス限定ケーキには、パネットーネを、なんとミルフィーユとマスカルポーネとあわせた「ミルフィーユパネットーネ」があります。意外な組み合わせ、新発見の美味しさでした。
クリスマス限定パフェも、一足先に味わいましたが、可愛らしいうえに、とても美味、みなさんにもおすすめしたい一品です。こちらは、別記事で書くことにします。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
