（2025年1月31日修正・追記）
チョコレートのシーズンになると、「世界的なチョコレートの品評会で最高位」「C.C.Cでアワードを受賞」「金賞を受賞」など、メディアであらゆる表記が踊ります。
これらが何かを知っておくのは業界やメディアの人ならマスト。日本の消費者の正しい理解にも繋がります。
私が出演したNHK「クローズアップ現代+」のキーワードともなった「サロン・デュ・ショコラパリ」について、感覚的にも伝わり、理解できるよう、わかりやすくまとめます。（限定記事です）
サロン・デュ・ショコラパリで何が表彰されるのか
「サロン・デュ・ショコラパリで表彰されました」「金賞受賞」「アワード受賞」
このような、主にPRに関わる発信を、時々目にすることがあるでしょう。みなさんは「なんかすごい」以上に、正しく説明できますか？
ざっくり結論をいえば「CCCというパリのチョコレート愛好家団体が、金という評価をつけてくれた、またはナントカ賞をもらった。それをサロン・デュ・ショコラパリの会場で、表彰してもらった」ということになります。
「パリのチョコレート愛好家クラブが、パリのサロショ会場で、賞状を渡している」のはその風景です。
CCCはどんな評価をするか
CCCの詳細は、私が監修したサロン・デュ・ショコラ（日本）の用語集を参考にしてください。
こちらの愛好家クラブは「評価してほしいと願い出たブランドのチョコレートを評価して、評価結果をハンディサイズの小さな冊子にまとめる」作業をしています。
１ 毎年ガイドブックを発行、審査したチョコやブランドの評価をのせる
２ アワードと呼ばれる独自の賞を毎年数ブランドに与える
２、を、サロショパリの会場で、行っています。
「世界のベストショコラティエ100人」は大きな間違い！
よくある間違いの話も最初にしておきましょう。
「世界のベストショコラティエ100人」に選ばれた、という書き方。これをみるたび、実は本当に業界に詳しい関係者や、プロは「？？？」となります。
実際のところ、パリで「世界のベストショコラティエ100人」が選ばれたことは、私の知る限り一度もありません。
ただし、CCC（パリのチョコレート愛好家クラブ）が、これまでにクラブに積極的に審査依頼（出品）するなどし、サロン・デュ・ショコラパリに出店などして、主に良好な関係を築いたブランドの中から、100のショコラティエを選び、冊子に優れたブランド（職人）として掲載したことはあります。
ちなみに世界中のほとんどのショコラティエは、CCCと関わっていません。ですから審査されませんから「１００人」には当然のごとく選ばれません。おもしろいのは、この100人の中に、日本人が多いことです。
理由は、日本が、パリの愛好家団体に評価されることに、世界一といってもいいほど、興味を持つ国のようです。
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「チョコレートの世界のミシュラン」ではありません。それは大きな間違い。理由は？
サロン・デュ・ショコラパリ会場で、日本ブランドの出店が世界でダントツに多かったのはなぜ？
誤解を招きたくない内容もずばり書くので、限定記事にしました。チョコレート業界の方、プロの方、メディア関係者の方は、ご一読ください。
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