こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。夏の訪れとともに、チョコレートブランドが、夏季節限定のメニューを提供しています。
先日私がいただいたのは、「パスカル・ル・ガック東京」の「パルフェフルーリーペッシュ」。この夏限定の桃パフェで、7月1日から8月末までの期間限定です。
パルフェフルーリー ペッシュは夏限定桃パフェ
ちょっと出遅れてしまいましたが、パスカル・ル・ガック東京のパルフェフルーリーは皆勤賞の私。 お盆が終わるまでちょっとバタバタしていたのですが、すべりこんで出掛けてきました。
桃のパフェは人気ですから、多くのファンが待ち望んでいた ことでしょう。「パルフェフルーリーペッシュ」は7月1日（土）からスタート していました。山梨から届いた桃を使った、ピンク色の可愛らしいパフェです。
パフェの内容は？
テーブル届いた途端「わーんかわいい、、」等とつぶやいている私がいました……。
かわいくないですか〜、かわいいですよね、みなさん。私の心の目はすっかりハートに。ピンク色がお好きな人なら特に気分があがりそう。見てかわいい。お花のチョコをのせた、マーガレットみたいなお花（エルダーフラワーです）入りの、可愛い女の子のようなパフェ。
内容はこちら。
パフェとともに届くパンフレットです。
とても参考になりますが、パフェを食べながら、説明を読みながら、写真を撮りながら、で結構アワアワしてしまうのは、私だけでしょうか、いや私だけでないに違いない……。美味しそうだし、興味深いし、早く食べないとパフェが…といった心理は、よいパフェあるあるといえそう。
歩美メモ：山梨から届いた瑞々しい桃にアプリコットと紅茶、エルダーフラワーなどを合わせて香り高く。ミントの香りもしっかり。ミントを煮出した爽やかなミントヨーグルトのブラマンジェがぷるん。そしてエルダーフラワージュレがつるん、とみずみずしく、風味のよい紅茶のアイスとザ・桃、といった感じの、充実の桃のソルベが合わせてあります。紅茶のサブレやシトロンミントのメレンゲも良いアクセントに。ディルがおもしろい。
「ゴロッとした桃をいれているので、しっかり桃の味を楽しめます。横に添えられているのは、エルダーフラワーとレモン果汁をあわせたシロップです。酸味が加わるので、時々いれるとおいしいですよ。」
とパフェを作った高菜さんが教えてくれました。
予約方法と注意点
パフェを味わいたい方のために、予約方法などをまとめます。
「パルフェフルーリーペッシュ」を味わいたい方は、事前の予約が必須です。
予約は電話でどうぞ。電話番号は☎︎ 03 6230 9413です。
インスタグラムのDMで予約を試みる方がいるようですが、これは受けてもらえないので注意してください。
また、意外と間違えやすいのは、予約日の2日前で締め切り、と言うことです。予約は希望日の2日前にて締め切りとなっており、前日・当日のご案内は出来ないので、スケジュールを立てて、出かけましょう。
最後に、予約は1テーブル最大で4名まで。それ以上の人数で楽しみたい方は、お店にご相談するか、作戦をもう一度練ってみてください。
このパフェは、8月末頃までの販売予定です。間に合う方は「パルフェフルーリーペッシュ」を味わってみてください。かわいい気分になりたい方？もぜひ。ご予約を忘れないでくださいね。
追記：9月からのパフェは葡萄のパフェが 登場するそうです。こちらも楽しみ。
text & photo チョコレートジャーナリスト 市川歩美
