by Ayumi(市川歩美)

8月は「チョコ液状化警戒アラート」を発令

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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

8月に入り、東京は最高気温が30度を超える真夏日、35度を超える猛暑日が続いています。

チョコレートは暑い場所が苦手で、25度を超えると溶け始め、33度を超えると完全に液状化します。みなさん、チョコが溶けないように気をつけて。

今月は「チョコ液状化警戒アラート」月間です。

チョコ液状化の危険 夏の「チョコ液状化警戒アラート」

 

The Chocolate Journalから、「チョコ液状化警戒アラート」を発令したい、というか、します!

不要不急の場合、チョコレートを長時間、常温におかないで。チョコが固形から、液体になる「液状化」が起こります。

ここからは事例をまじえて説明しますが、まずは、真夏に最も起きやすい「真夏のリンドール事件」から、お話します。

リンドール液状化の事例「真夏のリンドール事件」

 

リンドール(リンツ)は、丸くてかわいいチョコの中にチョコのフィリングが入りの、人気チョコレートです。

世界中に大ファンがいて、日本でも大人気。私がメディア出演すると、芸能人の皆さんも「これ大好き〜」などと大喜びされる方が多いです。

しかし。「リンドール」は、真夏に最も注意したいチョコのひとつ。

油断すると、とんでもない大惨事が待っています。

今朝、Twitterでこんなツイートをしたところ、フォロワーさんから反応がありました。

あまこさん、あすみさん、berrychocolatさん、ありがとうございます。(超リアルで自分のことかと思いました)

<私の体験をシェアします>

前職時代の、真夏のある日。ちょっと高級めな革のバッグのポケットに、リンドールを入れていたのを、私はあろうことか、忘れていました。高温になったバッグの中で、リンドールは、他のポーチやらティッシュやらにぐいぐいっと押され、潰れ……。気づいたときは、がんばって買ったおしゃれバッグの中は、大惨事になっていました。液状になったリンドールが包みから溢れ出すと、えらいことになります。いい香り、なんて喜んでいる場合ではありません。

革製のバッグで洗えないし、というショックは大きかったです。しかしそれよりなにより、チョコ好きな私は、いとおしいリンドールを2個も液状化させたのが悔しいし悲しいし反省、という、なんともいえない気持ちになりました。

今、みなさんの「リンドール」は、どこにありますか?

リンドールは必ず、固形でおいしく食べましょう。

真夏の「複数のチョコが一体化」事例

 

真夏に、複数のボンボンショコラが、箱の中でくっつき、大きなひとかたまりになった事件。なかなか心理的打撃の大きい事件ですが、ご経験、ありませんか?

フォロワーさんの事例です。

<私の体験をシェアします>

碧井さんのレスから思い出したのは、子どもの頃の夏休み。チョコフレークを食べようとしたら全部くっついてました。うわーと、すごく戸惑いながら、指をベタベタにしながら塊を口に運びました。味は美味しかったけど、へんな気持ち。今思い出しましたが、チョコベビーが、ケースの中でくっついていた夏の日もあったような気がします……。

 

ボンボンショコラ、真夏の常温禁止令

 

高級チョコレート店の、ボンボンボンボンショコラ(一口サイズのチョコレート)は、厳しく「常温禁止」です。

チョコレート専門店が、手間暇かけて作るボンボンショコラは、真夏はアイスだと思ってください。

真夏に常温の部屋に放置するのはもってのほか。すぐ食べないなら、即、冷蔵庫へいれましょう。

▲このようなボンボンショコラは、真夏の「常温禁止令」対象

<私の経験をシェアします>

前職時代。忙しさのあまり、うっかり真夏に、高級ボンボンショコラを常温で置きっ放してしまいました。大ショック……。箱の中で、ショコラの表面は凹み、両サイドがくっつき、並んだ美しい4粒が「細長いひとかたまり」になりつつあって……ああ、もう切なくてこれ以上書けません……(涙)

ということで、

今回は、真夏の「チョコ液状化警戒アラート」について、フォロワーさんや私の事例をまじえて、お伝えしました。みなさん、ぜひ、8月はチョコレートの保存に気をつけてくださいね。

次の記事では、真夏のチョコレート液状化を防ぐための注意点やポイントを書きます。

text チョコレートジャーナリスト  市川歩美

次の記事↓

夏のチョコレートの扱い方は?(by 市川歩美)

*参考記事

チョコレートの正しい保存方法は?

 

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