ザ・リッツ・カールトン東京がリュック・エリエ氏の「チョコレートワークショップ」を開催

ザ・リッツ・カールトン東京が2月29日に「チョコレートワークショップ」を開催。2019年9月にリニューアルオープンした「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」で、来日したリュック・エリエ氏がチョコレート・フィギュア作りをレクチャーしました。

▲Luc EYRIEY（リュック・エリエ）さん。ジャン・レノに似ている

リュック・エリエさんは、チョコレート・フィギュアのプロフェッショナル。
そして水彩画家であり、フリーのアーティスト。
４代にわたりフランスアルプス地方で続くショコラティエのオーナーで
エリエ家は、ヴァローナ社と1922年以来のおつき合いがあるそうです。

エリエさんについては、お会いできてすごく嬉しかった方で、語り出すと長くなりますから
次の記事かなにかで、書きます。

ザ・リッツ・カールトン東京で、チョコレートと芸術の融合を体験

ザ・リッツ・カールトン東京が主催する「チョコレートワークショップ」。

今回はテーマがショコラと芸術でしたので、私は楽しく参加できました。
（ショコラとアートは、私の愛する分野です）

▲デッサンしながらレクチャーしてくださるエリエさん。

例えば「プードル」のフィギュアを作ろうときめたら
「まずはデッサンをします。そして球体のチョコレートをここに、チューブのチョコレートをここにと考えていくのです」（エリエさん）

▲エコール・ヴァローナ東京のファブリス・ダヴィドゥさんもご一緒に（豪華）

エリエさんと、ねずみのフィギュアを作りにチャレンジ！

ワークショップでは、かわいいねずみのフィギュア作りにチャレンジ。
デモンストレーションをみたあとで・・・

▲エリエさんの（当たり前ですが）すばやいうごきにみとれる私たち

ここまでは先生にすでにつくっていただいてあるので・・・
このベースをもとに、目や耳、エプロンなどをがんばって自分でつけて

リュック・エリエ先生のご指南による、Ayumi作・チョコレート・フィギュア

▲じゃーん、Ayumi作

ほとんどエリエさんがサポートしてくれているものの、それにしてもかわいくできました。
かわいいなあ。（プチサイズのハートをたくさんつけたのが、我ながらかわいい）

最後に、エリエ先生作のお手本をお見せします。

▲す、すごい。エリエ先生作

動き出しそうなニュアンスやポーズ、表情。
あー、もうすごいですね。ねずみちゃんのキャラクターがチョコレートに宿ってます。
つくづく、自分で体験してみると、プロの方の、プロたる所以がよくわかるものです。
（前に、気鋭のシェフとのパフェ作り体験でもそう思いましたけど）

ザ・リッツ・カールトン東京では、今後も「チョコレートワークショップ」を行う予定だそうです。
情報がわかれば＆私がまたもし参加することがあれば
Chocolate Journalで書くことにします。