by Ayumi

カカオ豆の用途と手軽な食べ方(ananで市川歩美が紹介)

この記事を書いている人 - WRITER -
市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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anan紙面で、1ページ、私が実践している、カカオの健康的な食べ方が写真入りで紹介されました。健康効果が期待されるカカオを美味しく摂取できる、私が気に入っている商品も掲載されました。

ananで健康目線でカカオやチョコレートを紹介

2019年11月24日現在では前号となり、いまは販売されていなくて、ごめんなさい!

SNSやイベントではみなさんにお知らせしまして、読みましたメッセージもいただいています。ありがとうございました。

紙面はこんな感じです。

読めなかった方のために、紹介したアイテム、方法などをざっくり書いておきます。

市川歩美がananで紹介した手軽すぎるカカオの摂取方法

カカオ豆の用途は、もちろん食べること。

食べることで、カカオポリフェノールの健康効果などを期待できること、さらに、カカオ本来の風味を楽しむこと、その2点がうれしいポイントです。

私がご紹介したのは

  • シャンパン(スパークリングワイン)を、カカオニブ&シュガーをスプーンで味わいながらいただく(実は最高)
    上の写真は、anan紙面に掲載のために、私が、ごくカンタンに撮影した写真のオリジナルです。(シャンパーニュはポル・ロジェの1990年)もっとセンスよく演出したらいと、スタイルはいかようにも可能。
  • ヨーグルトに蜂蜜漬けカカオニブと季節のフルーツをいろいろ入れて
  • ハイカカオチョコレートのバーを適量、パンにサンドして軽食に

※紙面では、カカオの健康成分を「とにかく手早く・多めに・ほかの健康的な素材も一緒に」とれる方法をご紹介しています。だって、手間がかかることって、継続できないでしょう?(私はつづきません)

市川歩美がananでおすすめしたチョコレート・カカオアイテム

  • ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房 「オリジン ノワール 75% ペルー – トリニタリオ」※コンチングしていないタブレットも好き。他のタブレットも好き
  • グリーン・ビーントゥバーチョコレートのカカオビーンズ ※マダガスカルを選びましたが、別のオリジンのものもよい
  • タイムレスチョコレート「カカオスプリンクル」※私は沖縄の美味しい黒糖がそもそも好きなのです。ミネラルも豊富。カカオの風味もよければダブルでよし
  • シモンコール「ダークチョコレートカカオニブ」※成城石井で購入可能。ポケッタブルでプライスも手頃
  • 明治ザ・チョコレート「エレガントビター」※おなじみですね。種類色々でしたが、一番よく自分で買うのはフルーティな風味のエレガントビター

よろしければ、用途、方法、参考にしてください。

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市川歩美
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