こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
anan（マガジンハウス）紙面で、1ページ、市川歩美（私）が実践している、カカオの健康的な食べ方が写真入りで紹介されました。
健康効果が期待されるカカオを美味しく摂取できる、私のおすすめ商品も、わかりやすく掲載されています。
ananで健康目線でカカオやチョコレートを紹介
SNSやイベントでは事前にみなさんにお知らせしたので、読みましたメッセージもたくさんいただいています。ありがとうございました！
紙面はこんな感じでした。ご覧いただけなかった方のために、紹介したアイテム、方法などをお伝えしますね。
市川歩美がananで紹介した手軽すぎるカカオの摂取方法
カカオ豆の用途は、やはりチョコレートであることが多く、もちろん「食べる」ために使われます。
カカオを食べるメリットとしては、カカオポリフェノールの健康効果などを期待できる。カカオ本来の風味を楽しめる。その２点になります。
ということで、私が取り上げたのは、カカオ豆を「カカオニブ（ローストしたカカオを細かくくだいたもの）」と「ローストしたカカオ豆そのもの」のお話。
- シャンパン（スパークリングワイン）を、カカオニブ＆シュガーをスプーンで味わいながらいただく（実は最高）
上の写真は、anan紙面に掲載のために、私が、かんたんに撮影した写真のオリジナルです。（シャンパーニュはポル・ロジェの1990年）もっとセンスよく演出するととても素敵。 - ヨーグルトに「蜂蜜漬けカカオニブ」と季節のフルーツをいろいろ入れてみる
- （カカオ豆そのものではないのですが）ハイカカオチョコレートのバーを適量、パンにサンドして軽食にする
※紙面では、カカオの健康成分を「手早く・多めに・ほかの健康的な素材も一緒に」とれる方法を紹介しました。私自身の経験で、手間がかかることは、私は続かないからです。
補足として
「カカオ豆そのもの」を専門店などで入手したら、皮をむいて、ちょっとお砂糖をつまんだりしつつ、シャンパン（スパークリングワイン）にあわせてみてください。これ、止まらなくなります。カカオニブは、季節のフルーツとヨーグルトとあわせて朝食に。サラダにパラパラ、グラノーラにパラパラ、も簡単でよいです。
市川歩美がananでおすすめしたチョコレート・カカオアイテム
カカオを楽しむためのアイテム、おすすめをあげておきます。
- ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房 「オリジン ノワール 75％ ペルー – トリニタリオ」※コンチングしていないタブレットも好き。他のタブレットも好き
- グリーン・ビーントゥバーチョコレートのカカオビーンズ ※マダガスカルを選びましたが、別のオリジンもよい
- タイムレスチョコレート「カカオスプリンクル」※私は沖縄の美味しい黒糖がそもそも好きなのです。ミネラルも豊富。カカオの風味もよければダブルでよし
- シモンコール「ダークチョコレートカカオニブ」※成城石井で購入可能。ポケッタブルでプライスも手頃
- 明治ザ・チョコレート「エレガントビター」※色々好きですが、一番よく自分で買うのはフルーティな風味のエレガントビター
カカオ豆の味わい方は、用途、方法、参考にしてください。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
