by Ayumi

銀座三越のバレンタイン2020「GINZA Sweets Collection2020」の注目は?

この記事を書いている人 - WRITER -
市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
詳しいプロフィールはこちら

いよいよ年が明け、各デパートのバレンタイン催事のシーズンです。
チョコレートファンのみなさんは、準備体操をして、体調を整え(笑)
デパチョコ催事に臨むことでしょう!
Chocolate Journalでも、2020年バレンタインの「デパチョコ」情報を、どんどんお届けします。

今回は銀座三越のバレンタインイベント「GINZA Sweets Collection2020」(1月29日〜2月14日)について。
現段階で私(市川歩美)が注目している、銀座三越のバレンタインのアイテムは、こちらです。

市川歩美が注目する銀座三越のバレンタイン2020限定アイテム

その1 大山恵介さん× アマゾンカカオのシュークリーム

フランス料理の人気店「シンシア」のデセール担当をされていた、大山恵介氏さんが独立、3月、日本橋兜町にパティスリー 「パティスリー イーズ 」をオープンします。
それにさきがけて「パティスリー イーズ」が、銀座三越に登場。


▲ アマゾンカカオのシュークリーム〈パティスリー イーズ 〉
アマゾンの料理人でおなじみの、太田哲雄シェフが、ペルーから輸入する「アマゾンカカオ」を使ったシュークリームです。気になる!
カカオが主役のチョコレートのシュークリームです。
カカオの個性が感じられるはず、クッキー生地にもクリームにもアマゾンカカオを使用しています。
太田シェフの記事についてはこちら

その2 ジ・オブローマ 990の「カカオプレッソ」

京都のチョコレート専門店「ジ・オブローマ 990 」の、挽きたてのカカオドリンクです。

気づけば、私、ここのところ京都へいくたびにこれ、いただいています。
京都駅構内にあるので、けっこうバタバタしていても新幹線に乗るまえに
ここに立ち寄って、カカオプレッソをひっかける(笑?)のが定例になってきてしまいました。

ananのチョコレート特集号でも、数年前、市川の京都の推薦店として掲載されました。

▲〈ジ・オブローマ 990 〉 カカオプレッソ

通常、数十時間かかるカカオの摩砕がわずか数分で完了する特性マシンを使用。
2月7日(金)~販売です。

今回は2点をご紹介しましたが、
気になるアイテムについては、今後も書きます。ひきつづき、随時、私が注目するバレンタインならではの「デパチョコ」最新情報、お届けまいりますのでお楽しみに!
追記:銀座三越、今年のテーマは『HEARTFUL FACTORY』で、味覚・視覚・感覚などの、五感を刺激する仕掛けがあるそう。明治のカカオ農園のVR体験もできます。楽しそう。

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市川歩美
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