by Ayumi(市川歩美)

ジュリアン・デシュノのチョコレートが日本初上陸!すごくうれしい!

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市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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ジュリアン・デシュノ(Julien Dechenaud)のチョコレートが、2020年高島屋アムール・デュ・ショコラで販売されます。先日パリへ行って、個人的にいちばんときめいたのがJulien Dechenaudのチョコレートでした。すごくうれしい!

ジュリアン・デシュノとは?

Julien Dechenaud(ジュリアン・デシュノ)は、パリの東側、ヴァンサンヌにあります。
先日(2019年10月末)に、出かけていって、ああ、ほんとうにおいしいな、
と私がしあわせになったチョコレート専門店。この記事の写真は、ぜんぶ私が先日撮影したものです。

ジュリアン・デシュノさんは、ジャン=ポール・エヴァン、ル・ショコラ・アラン・デュカス、パトリック・ロジェで仕事をされてきたショコラティエです。


明るくて楽しい方です。
というのは、店内にこんなポートレートがあることからもわかるかも?

店内には、レンガを使った壁。ホイッパーのライトも楽しい。

ジュリアン・デシュノ、チョコレートがほんとうにおいしい

ジュリアン・デシュノさんのチョコレート。
見るからにおいしそうで、
そういうときは、私はずらりと並んでいるボンボンを、量り売りでひとつつずほぼ全部買って食べるんですけど、例外なくおいしかった!

丁寧に作られた、おいしいショコラに出会うのはしあわせです。
パリで、ショコラに出会って、ひさしぶりにあたたかな気持ちになりました。
プラリネの美味しさが、際立っています。
今の私が、これからもずっと食べたいプラリネは、デュカスさんとデシュノさんです。
ガナッシュもどれもおいしいです。

チョコレートのつくり、インテリア、パッケージからは、お仕事をされた3ブランドへのリスペクトが感じられます。

先日出かけた、あの私のお気に入りのヴァンサンヌの街のチョコレート店から、あのチョコレートがやって来るなんて。高島屋アムール・デュ・ショコラ、すごいなぁ、うれしい。

くわしくは来日しているジュリアンさんに、今日これからお会いしますので、のちほど。(なんと、夜は先行試食会でトークもすることになりました)

アムール・デュ・ショコラで販売されるまえに、つづきを書きます。

ジュリアン・デシュノ、パリにてシェフと

パリで10月末に(笑)

街にあるショコラのお店ってやっぱりいいなと思うんですよね。
お客さまの生活とつながっているし、リラックスしていて。(お客さまも超ハッピーな方でした♪)
www.juliendechenaud.com

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