こんにちは。チョコレートジャーナリストの市川歩美です。
この記事では、チョコレートの基礎知識を知っておきたい方のためのサイトをご紹介します。
サロン・デュ・ショコラ 日本オフィシャルサイトの用語集です。
目次
サロン・デュ・ショコラの用語集
サロン・デュ・ショコラ 日本公式サイトの用語集は、長年多くのチョコレートさんや関係者の方が参考にしているサイトです。
リンクはこちらです。
https://www.salon-du-.jp/category/glossary
この用語集は、実は私が内容を監修させていただいています。
カテゴリー別に検索できる
サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト「用語集より」
カテゴリー別にカカオ、コンクールと組織、ショコラティエとパティシエ、チョコレートケーキ、チョコレートと合わせるお菓子用語なども、検索して知ることができます。
カカオに関心が高い方は、意外とお菓子の用語をご存じない方も多いかもしれません。
逆に、お菓子としてのチョコレートに詳しい方は、カカオがよくわからなかったり、コンクールのことを知らない方も多いと思います。
この用語集をベースに、にさらに色々とご自身で調べるると、より知識が深まっていくと思います。五十音別にも検索できるようになっていて、とても便利です。
ぜひ、サロン・デュ・ショコラの情報とあわせて、用語集もご覧ください。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
