by Ayumi(市川歩美)

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーとは(フランス・リヨン取材)

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市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」。お菓子やチョコレートに関わる方々には有名でも、一般の方はご存知ない方がほとんどだと思いますので、まとめておきます。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーとは

 

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」=「パティスリーのワールドカップ」。2年に一度、フランス(リヨン)で開催される、有名なお菓子の世界大会です。

日本公式サイト

La Coupe du Monde de la Pâtisserie 公式サイト

1989年に始まった世界大会で、洋菓子の世界では最高峰の大会といわれています。これまでに60か国、882人の菓子職人が出場、フランスの著名なチョコレートメーカー「ヴァローナ」社と、ガブリエル・バイアソン氏(MOFパティシエでありブーランジェ)によって始まりました。

特徴は「チーム戦」です。1カ国につき、3名1チームとなり、優勝を目指します。(さらに1名、団長、と呼ばれるリーダーがチームをまとめます)

3名の代表選手は、各国・各エリアで厳しい予選を勝ち抜いた精鋭たち。10時間という制限時間内に、3名が会場内で、課題となる作品を完成させます。

2019年大会会場(取材時に市川歩美撮影)

 

広い会場です。ステージで選手たちが、作品を作る様子を、各国の応援団が見守っています。巨大なスクリーンに各国代表メンバーが映し出されるたびに歓声があがり、音楽も照明もエキサイティング。会場のレポートも随時、フランス語と英語で行われ、エンターテイメント性が高いです。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2019年、日本は2位!

 

2019年は、世界21各国が参加しました。結果は、日本は準優勝。マレーシアが優勝、3位はイタリア。

私が取材、執筆した記事は以下です。

日本がマレーシアに「洋菓子のW杯」で負けた理由 〜 アジアナンバーワンの座を奪い返せるか
(東洋経済オンライン)

日本を代表する、有名パティシエの方々にご協力いただいて書きました。2019年までの背景、歴代代表選手の熱い思い。伝わるとうれしいです。

 

2019年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表メンバー

五十嵐宏シェフと日本代表選手

表彰式にて(市川歩美撮影)

 

日本のメンバー全員が、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー初出場にして、世界第2位!(マレーシアの選手はなんども出場経験がある方々です)凄いことです。

五十嵐宏シェフ率いるクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表チーム

五十嵐宏さん率いる2019年日本代表チームメンバー(オフィシャルフォト)

 

(写真左から)
アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテを作る
パティスリー メゾンドゥース  伊藤文明さん

アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテを作る
株式会社スタジオ・シュゼット  西山未来さん

アントルメ・グラッセと氷彫刻を作る
株式会社グルメ和光  小熊亮平さん

日本チーム団長は、パティスリーラ・ローズ・ジャポネ 五十嵐宏さん

 

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー、会場の日本応援団の熱さ

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日本の応援団をご紹介したいです。

日本チームの応援は毎年パワフルで、今年は数十名!声が枯れても応援し続け、歌い続ける日本の大応援団は、リヨンの製菓学校の生徒さんたちです。メンバー3人のための3つの歌があったり、日本の国旗を振りながら先輩を応援する姿・・・そばでみていると、じーん、ときます。

各国の応援団もバラエティ豊か。お揃いのTシャツで、楽器を演奏し、声援を送り。観戦者と選手の気持ちは会場でひとつになっています。

真冬のリヨン。会場の外は、凍りつきそうな寒さですが、会場内は真逆。凄い熱気で上着がいらないほどです。

2019年日本チームの作品(スコア:1万1862ポイント)(©Julien Bouvier Studio)

 

次回大会にむけて

 

2019年大会が終わり、2年後にむけた準備は始まっています。

2019年3月20日(水)、21日(木)に、第17回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選決勝が行われ、翌22日(金)に、2021年の日本代表チーム3名が決定しました。

代表選手発表の場(フランス大使公邸)に私もお招きいただきましたが、やはり、感動のドラマがありました。(このお話は後日)2021年に向けて、はやくも動き出した日本、私も心から応援しています。

日本のお菓子好きなみなさん。チョコレート好きなみなさん。日本のパティシエは、世界レベルの実力を持っています。クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーを知ってくださいね。そして、一緒に日本代表チームを応援しましょう。

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チョコレートジャーナリスト  市川歩美

 

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