チョコレートジャーナリストの日々 もっと話したい人、いつまでももっと話したい人

こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

10月の後半になりました。すっかり気温が下がって、チョコレートのシーズン、という感じですよね。クリスマスの気配も感じられてくる昨今です。

毎年のことながら私は、9月後半から慌ただしさを増し、2月14日まで走り抜ける感じになります。

しばらく、関西にいました。東京に戻ってからも様々な案件もに関わり、なんだか体もそうですが、かなり脳を使っています。

結構な勢いで脳を使っているので

「脳がのうーと言っている気がするー」

などとやや肌寒いことを関係者のみなさんに話しつつ、なごやかに笑いあうみたいなことが起きてもいます笑

 

フレデリック・ボウさんとリカさんと

 

東京に戻ってすぐ、代官山で開催されたフレデリック・ボウさんのイベントに伺いました。

 

フランス「ヴァローナ」社のクリエイティブ・ディレクターを務めるフレデリック・ボウさん。

これからは、美味はもちろんのこと、お客様の健康を考えたパティスリーやチョコレートを作っていくことが、作り手の責任である。

この考えのもと、ボウさんは、15年にわたる研究をまとめ、本を出版したのです。

著書は『Gourmandise Raisonnée（グルマンディーズ・レゾネ）』の完全日本語訳、『美節食 – 新たなスイーツの提案 -』です。

 

責任

 

私もそうです。責任を感じることがあります。

常日頃私が考えている事とリンクしていたため、やっと話せる人が、と感激。ボウさんと、そんなお話や意見交換もできました。

私の話に、大きく頷いてくださったボウさん。うれしかったんですが、そうです。まさに大切なこと。

人々の健康を考える。間違いなく必要ですが同時に容易ではなく、最良の答えはひとつではないかもしれない。難しいけれど、私のテーマのひとつです。これは、また別の記事にでも。

 

川口行彦シェフも

 

ボウさん、リカさんとは、何度お会いしてももっとお話したいのです。そういう方がいてくださるのが、私は幸せ。

そして、会場には、元オリジンヌ・カカオの川口行彦シェフもいらっしゃっていました。フレデリック・カッセルの宮川さんも！

川口シェフとは久しぶりの再会、「あ！市川さん！」なんて明るいお声がきけて感激。

川口さんとボウさんは旧知の仲で、親しくフランス語で談笑されていました。

 

もっと話したい人

 

なんだかんだでチョコとの関わりがながくなり、この人は、とか、もっとお話ししたい、と思う人に出会います。

もっとお話ししたい人に出会う。

これはとても貴重で嬉しいことです。しかしより嬉しいのは、長い年月、変わらず今も、もっと話したいと思える人の存在です。

一時的に、わーっと盛り上がることは、そうめずらしいことではありません。それが先細りせず、長くわかりあえ、関わり続けられるかどうか。

わかった気になっていないか、相手へのリスペクトがあるか。自分が本当は何を大切にしているかにも、関わるでしょう。

もっと話したいと思える人との出会いは、いつもうれしい。でもそれ以上に、長く関わり続けられる方の存在は貴重であり、希少です。

チョコレートやカカオに関わりながら、オールウィンな姿勢を持つ方を尊敬しつつ、そういう方と同じ時代を生きていることを幸せに思います。

text & photo

チョコレートジャーナリスト 市川歩美