ドゥバイヨルが閉店します（6月30日まで）
こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
ベルギー発のチョコレートが人気のパティスリー「DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）」が、閉店します。ドゥバイヨル丸の内オアゾ店は、6月30日までの営業です。
ドゥバイヨルが日本の店舗を閉店
ドゥバイヨルは、ベルギー・ブリュッセルのグランプラス広場に旗艦店を構えるメゾンで、M.O.Fのマルク・ドゥバイヨル氏が創設したブランドです。
日本では丸の内オアゾにカフェ併設の店舗があり、チョコレートファンの人気を集めていましたが、6月30日で閉店することになりました。
すでに銀座三越にあったカウンター併設のショップなどもクローズしていますので、6月30日で、日本国内のブティックはすべて閉店となります。
人気のチョコレートパフェは土日のみ提供
ドゥバイヨルで人気のチョコレートパフェ「パルフェショコラ」は、現在、土日のみの提供となっています。
メディアのチョコレートパフェ特集などではおなじみの、ベルギーから届くチョコレートのソルベとグラスを楽しめる、シンプルですがよく計算されたパフェ。
パフェ評論家の斧屋さんと、私・市川歩美によるイベント「チョコレートパフェの深い話」第一回目にとりあげたパフェでもありました。
ファンの方は6月30日までの土日にどうぞ。
＜参考記事＞
フィユテ ポムとショコラ フロワを
先日、私は「フィユテ ポム」と「ショコラ フロワ」をいただきました。
薄いパイ生地の上にカスタードクリームをしいて、甘酸っぱいリンゴをきれいにしきつめています。アングレーズソースを添えて、冷たいグラスバニーユを。
ほんとうに美味しいですね、これ。
ベルギーで、手作業で職人が丁寧にリンゴを並べて造られるそうです。ドゥバイヨルのメニューは、いつも安定的においしいと、感じていました。
冷たいチョコレートドリンクをグラスで。ショコラショーもよいけれど、夏はグラスで味わうと、すっきり。チョコレート（パヴェ）が添えられるのがうれしいです。
今後について
今後、日本の催事などでの展開は予定されていないそうなので、ドゥバイヨルのチョコレートファンの方は、6月30日までにお出かけください。
カフェメニューは限定されていて、アヴァランシュの提供は終了しています。
また、ベルギーのブリュッセルにある旗艦店については、未定だそうです。私は現地へ２度、取材で訪れています。世界的に有名な広場「グランプラス」にある美しいブティックです。
詳しくは、以下の記事をご覧ください。
日本で、チョコレートとドリンクの「マリアージュ」を、いち早く提唱したのはドゥバイヨル です。
かわいらしいパッケージが女性を中心に大人気で、安心できる美味しさに多くのファンがついていました。バレンタインを毎年楽しみにしているファンも多く、残念に思っている方が多いことでしょう。
またどこかで、あるいは新しい形で会える日がくることを願いつつ、ドゥバイヨルが日本にもたらしてくれた喜びに、感謝しましょう。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
