こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

私がキッチンで愛用している、カカオとスパイスの調味料をご紹介します。静岡のチョコレート専門店「Conche（コンチェ）」のカカオシーズニングです。

コンチェ「カカオシーズニング」

「カカオシーズニング」1140円税込

ここのところ、これを使っているので楽しいです。

パスタやサラダ、それからポトフやグリル料理にこのスパイスを一振り。カンタンに美味しくなって助かります。

静岡のチョコレートブランドコンチェが新しく作った調味料。チョコレートの原材料、カカオに興味のある方には、特におすすめ。

可愛らしい瓶の中に、スパイスの専門店がブレンドしたスパイスと、カカオニブ（ローストしたカカオ豆を細かく砕いたもの）が入っています。カカオニブ入りなのは、カカオからチョコレートを作る専門店ならでは。

カカオを料理に

私は以前から、カカオは、チョコレートになるだけではなく、料理に使うことで可能性が広がると思っていました。

カカオはスーパーフードともいわれ、カカオポリフェノールの抗酸化作用による、健康効果が期待されています。カカオがいつもチョコレートになっていると、常に砂糖と一緒に味わわなければいけません。しかしカカオそのものを美味しく食べられれば、健康効果だけをしっかり享受できるわけです。

たびたびお話するんですが、私はプロの料理人ではないので、外食以外、家ではほっとするような家庭料理を、かんたん・ヘルシー・おいしく作ってたべたいです。そんな私に、ぴったり。

とにかく、ややこしいことをしなくても、ひとふりすれば、大抵まとまるのがよいのです。

おとりよせネットで書いた「カカオシーズニング」の記事

おとりよせネットの連載記事に書きました。

カンタンにお料理がおいしくなる！ 素敵なカカオ入り調味料

画像：Conche公式サイトから

カカオとスパイスは古の時代からの組み合わせ。かわいらしいデザインとセンス、きちんと感は、Conche（コンチェ）のオーナー、田中さんならではです。

小さくてなんだかかわいい、キッチンにあるとうれしい小瓶。カカオやカカオニブに興味のあるみなさんはきっと楽しめることでしょう。コンチェには、静岡ならではの素材を使ったチョコレートがいろいろあります。オンラインショップでチョコレートとあわせて購入できますので、ご興味のある方はどうぞ。

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チョコレートジャーナリスト  市川歩美