こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。今日は、ル・ショコラ・アラン・デュカスのアイスクリームのお話です。カップ入りの6種8個セットを、おとりよせできます。
冷凍庫にしあわせがある夏
日本限定で作られている、ショコラのアイスクリーム「グラス」です。パリの工房でカカオ豆から作られた自家製チョコレートをベースに使い、東京工房でアイスクリームに仕立てられています。甘さを抑え、乳脂肪分を控えめなので、カカオの風味がしっかりと伝わってきます。
暑い日に冷凍庫を開けると、このカップが並んでいる日々は、チョコレート好きな人ならきっとうれしいはず！
カカオとショコラが主役の3種は、この順番で
6種のうち、カカオが主役といえる3種があります。味わう順番を選ぶと、違いがよりはっきりと感じられると思いますので、おすすめしますね。
まずは「ショコラ75％ アサンブラージュ」から。デュカスならではの、バランスのとれた美味しさを最初に体験してください。
続いて「ペルー75％ トリニタリオ」を。ペルー産カカオのフルーティさ楽しんで。2種を続けて味わうと、同じカカオ分75％なのに風味がまったく異なることがわかります。カカオによって、チョコレートの表情が変わるんです。
そして「ジャワ57％ エクラ・ド・ショコラ」。スモーキーなカカオの風味が、きっと興味深く感じられるはずです。
その後で、プラリネ・ノワゼット、フランボワーズ、カフェと、カカオ以外の素材を使ったものを味わってみてください。（もちろん、あまり深く考えず、食べたいものに手をのばすのもおすすめです！）
セットの内容
内容は次のとおり。
「ショコラ75％ アサンブラージュ」「ショコラ75％＆フランボワーズ」が各2個。「ショコラ75％ プラリネ・ノワゼット」「ショコラ65％＆カフェ」「ジャワ57％ エクラ・ド・ショコラ」「ペルー75％ トリニタリオ」が各1個。
連載でも書きました
おとりよせネットの連載でもご紹介しています。「日本限定！カカオの産地ごとの個性が味わえる、ル・ショコラ・アラン・デュカスの上質なショコラアイス」。ぜひ読んでくださいね。
夏をがんばる自分に
毎日暑いですね。暑さのなか、日々がんばっている、チョコ好きのみなさん。毎日おつかれさまです。
家に戻ると、すぐに冷蔵庫や冷凍庫を開けてしまうかもしれませんね。そんな夏の、とっておきのご褒美としておすすめします。私も冷凍庫にしまって、少しずつ楽しんでいます。
text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
