こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
先日もパスカル・ル・ガック東京へ行ってきました。定期的にサロンへ伺いますが、お隣に座っていらした、3人組の方が幸せそうな笑顔で召し上がっていたのがこのケーキ。「フルーリー ショコラ」です。
すでに有名ではありますが、改めてパスカル・ル・ガック東京のおすすめケーキとして、みなさんにご紹介することにします。
パスカル・ル・ガックのおすすめケーキ
「あゆみさん、パスカル・ル・ガックで、何を食べたらいいですか？」「はじめてルガックへいくんですけど、ケーキは何がおすすめですか？」
などのご質問に、「フルーリー ショコラ」をご紹介したことが多いです。なぜかといえば、とにかく私がメディアでご紹介するたびに、出演者の方に大好評だからです！
テレビ出演のときは、ケーキを前に出演者のみなさんが、本当に盛り上がってくださって、みて盛り上がり、味わって盛り上がり、、、いくつかのうち２つだけ、テレビの件をリンクしますね。
https://twitter.com/cx_mezamashi/status/1334812826762928129?s=20
東山紀之さんも喜んでくださいました！
いろいろなメディアにモテモテ。2020年からご紹介してきていますが、何人の編集者さんや出演者さんのテンションをあげてきたのでしょうか、という感じのチョコレートケーキです。
フルーリーショコラはどんなケーキ？
そんな人気者。「フルーリーショコラ」について改めてご紹介します。
このケーキは、2020年の4月1日に新作としてうまれました。お花のようにかわいいビジュアル。
表面がつやつやで、どうやっても写真を撮ると自分が写ってしまうのが小さな悩みです。これ、カメラマンさんも、みんなもそうかも？いかがですか？
パスカル・ル・ガックのパフェをイメージしたケーキ
このケーキ「フルーリー ショコラ」は、実はパスカル・ル・ガック東京で大人気のパフェがモチーフとなって生まれたケーキです。パフェの写真はこちら。
そして、ケーキの形はこちら。
パフェの味を、ケーキにして再現しているのです。
パフェは持ち帰れませんが「パフェを味わう気分を、ご自宅でも楽しんでほしい」というシェフの思いから「フルーリー ショコラ」は生まれています。
季節ごとに、ショコラ以外にもう一種類、季節のフルーツのパフェとリンクしたケーキも並ぶので、2種楽しむ方も多いです。（上の写真はイチゴ）
つやつやの表面は、パフェのワイングラスのガラス感を、グラサージュの艶で表現。お花のチョコレートはケーキのサイズに合わせて小さめにするなど、工夫がこらされています。
フルーリーショコラの構成
「フルーリー ショコラ」の構成は、お店でも紹介されています。先日写真を撮らせていただいたので、お店へ行けない方のために、写真を貼っておきます。
内容は、チョコレートのクリスピーなクッキー生地、チョコレート風味のアーモンド生地、チョコレート生クリーム、チョコレートムース、カカオ風味のヴァニラクリーム、チョコレート生クリーム、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、チョコレートグラサージュ。
すべてのパーツにチョコレートを使っているのがポイント。チョコレートジャーナル読者や私のようなチョコファン、大歓迎の構成といえるでしょう。
パスカル・ル・ガック東京インフォメーション
パスカル・ル・ガック東京と「フルーリー ショコラ」についてのインフォメーションは以下です。
フルーリー ショコラ
価格：918円（税込）
テイクアウト、イートイン可能、毎日数量限定販売
パスカル・ル・ガック 東京
東京都港区赤坂2-12-13
TEL：03-6230-9413
アクセス：東京メトロ千代田線 赤坂駅 2番出口徒歩5分／銀座線・南北線 溜池山王駅 11番出口徒歩1分
定休日：日曜日
日本公式サイト：http://www.legac-chocolatier.jp/
おいしくてかわいいものは、最高ですね。先日もこのケーキを前に、3人組のお客さまが、とても楽しそうにされていたのが、忘れられません。
フルーリーショコラは、ファンを大切にするパスカル・ル・ガックシェフの「チョコレートで多くの方に喜んでいただきたい」という気持ちの表れでもあります。
私がメディアでとりあげるたびあまりにも好評ゆえにびっくりします。「フルーリー ショコラ」（パスカル・ル・ガック東京） pic.twitter.com/rLEwWyEVmA
— チョコレートジャーナリスト 市川歩美（AYUMI） (@ayumisroom) July 4, 2023
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