こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
11月27日、ホテルショコラ中目黒店がオープンしました。目黒川沿いで中目黒駅のすぐ近く。1階にも2階にもカフェスペースがある、広々とした気持ちの良いお店です。
ホテルショコラ中目黒店が11月27日オープン
チョコレートの販売だけでなく、「Cacao Bar」があるお店。
夜はカカオクラフトビールやカカオジン、カカオカクテルなど、カカオやチョコレートを使ったドリンク、カカオやチョコレートを使ったお料理が揃っています。
カカオやチョコレートを使った料理が揃う
お店で、チョコレートファンがきっと味わってみたいと思うのが、カカオやチョコレートを使ったお料理の数々です。
例えばどんなものがあるかと言うと「ローストビーフサンドイッチ」。カカオニブをまぶして焼いたジューシーなローストビーフのサンドしています。ホワイトチョコレートを使ったソースとともに。
さらには「ボロネーゼパスタ ベイク」。ミートソースとパスタをオーブンで焼いたもので、ビーフ、ポーク、ベーコンに、カカオ100%のチョコレートを使っているそう。チョコレートはソースの風味を深くする役割なのだと思います。食べ応えがありました。
今日は味わいませんでしたが「フィッシュアンドチップス」もあります。カカオニブを使った「カカオタルタルソース」を添えて。チップスもおいしそうです。
「ビーフシチュー&カカオライス」は、カカオを揉み込んだビーフを使ったシチューだそう。カカオニブと一緒に炊いたカカオライスと味わいます。いろいろあるのです、ほんとうに。
今日もとつぜんインスタライブ IN ホテルショコラ
今日も、とつぜんのインスタライブ。
午後、中目黒店から私があじわったメニューをライブストリームでご覧いただきました。いつも突然ですみませんが、いつもメッセージくださるフォロワーさんがいて、とてもうれしいです。
ホテルショコラのクリス社長と私のだいすきなペンギンと
市川歩美のお気に入りは甘くないホットチョコレート
ホットチョコレート好き、かつ、あまくないものが好きな私は、ホテルショコラなら、カカオ100%のホットチョコレートがお気に入りです。ここに、甘さを抑えたチョコレートのホイップクリームをトッピング。甘くないもの好きな方はぜひ、私の真似をしてみてください。
text チョコレートジャーナリスト 市川歩美
＊それにしてもなんともかわいい、ホテルショコラのペンギンたち。私はいまだにこの４羽たちを食べられずにいるのです。（アドベントカレンダーは11月からあけてたべているのに）
