こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。
銀座コージーコーナーの「チョコミントミルクレープ」についてお話しします。私の私のお気に入りです。チョコミント好きさんはもちろん、ミント風味が少し苦手な方にもおすすめしたいやさしさがあります。
チョコミントミルクレープ
ショーケースに美味しそうに並んでいました。
構成は、パリパリのチョコ、ココアクレープ、ミント風味のクリームが重なり、上には、チョコチップ入りのミント風味クリームと生クリーム。下にはミント風味のチョコガナッシュが入っています。しっかりチョコを感じます。そしてチョコレートの風味とミント、そしてクリームがやわらかなクレープと調和しておいしいですよ。
上品なチョコミント
チョコミント系、いろいろありますが、こちらがよいのは、ミント風味が強すぎないこと。銀座コージーコーナーさんのバランスであるなと思いました。
先日は取材で、銀座コージーコーナーのおいしさを長年支えてくださっている、木村剛征さんにお話を伺ったんです。それでわかりました。銀座コージーコーナーのケーキを味わうとほっとするのは、木村さんをはじめみなさんがお味を守ってくださっているからこそ、でした。
あらゆるお話が興味深く、私は関心したり時にありがたく。私は楽しくて、もっとお話しを聞いていたくなって、なんだか時間が短く感じるほどでした。
夏の定番ケーキ
もはや銀座コージーコーナーの夏の定番ともいえるこのチョコミントのこのケーキ。パリパリっとしたチョコレートの食感とやさしいミントの風味とクリーム、あのやわらかなクレープ生地……。思い出すとまた味わいたい私です。
上の写真は
「チョコミント風味が実はそこまで得意ではない木村さん・一方で得意なわたし」
というテーマで撮影しています笑 とはいえ、このケーキは有能かつチョコミント好きな銀座コージーコーナーのチームのみなさんが中心となり、木村さんがしっかり監修して作られているそうです。
チョコミントミルクレープ
価格：520円（税込561円）
販売：4月10日（金）〜7月9日（木）頃
text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
