聘珍楼ショコラ「杏仁スプレッド」が美味しい！

2022年4月16日

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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

先日、おとりよせネットで、聘珍楼ショコラの杏仁スプレッドをおすすめしました。チョコレートジャーナルでもぜひ、その内容をご紹介したいので記事にします。

聘珍楼ショコラとは？

創業1884年、あの有名な、横浜で生まれた高級中国料理店「聘珍樓」が、チョコレートを作っているのです。「聘珍楼ショコラ」の存在を、チョコレートファンの方だとしても、まだご存知ないかもしれません。

ブランド名は「Heichinrou Chocolat -聘珍樓ショコラ-」。聘珍楼ならではの、厳選された薬膳素材や、中国茶を使ったボンボンショコラがあります。

パッケージに高級感があるので、改まった方へのギフトにもふさわしいチョコレート。

バレンタインシーズンには、銀座三越の催事で販売され、話題となっていました。チョコレートはすべて、自由が丘のチョコレート専門店「マジドゥショコラ」のショコラティエの松室和海さんとのコラボレーションにより、作成されています。

杏仁スプレッドとは？

ユニークでオリジナリティがあるのが、瓶入りの「杏仁スプレッド」シリーズです。

「杏仁より杏仁らしく」をコンセプトにつくられたペーストで、瓶入り。パンに塗っても、そしてそのままスプーンで味わっても美味しいです。

私は、昨年のバレンタインシーズンに、新作のプレーンの「杏仁スプレッド」を味わって、とても気に入って、clubhouseなどで、何度かお話もしました。なんと、今年はさらにバリエーションが３つ登場。

本物の杏仁だけに、とても香り高いのです。特に「南杏」とよばれる種類を使い、すりつぶしコロンビア産カカオバターによるホワイトチョコレートをあわせたというペースト、ストレートに本物の杏仁のおいしさがわかります。

カラフルな杏仁スプレッド３種

カラフルな、2層仕立てなので、とてもきれい！

黄色の「杏仁＆マンゴースプレッド」は、アルフォンソマンゴーの果汁と果肉を使った、美味しいマンゴーペースト入り。グリーンの「杏仁＆抹茶スプレッド」は、挽きたての厳選された宇治抹茶を使ったペーストが、風味豊か。赤い「杏仁＆ダブルベリースプレッド」は、フレッシュなイチゴを急速冷凍してフリーズドライにしたものに、ラズベリーのピューレを加えた、甘酸っぱいペースト入り。

３種ともに、それぞれ香り高く、風味がよく、そのままぜひ味わっていただきたいです。

上の白い杏仁だけスプーンですくって味わうパターン。そこに下の層をスプーンにのせてみたり、たくさんのせたり。パンにのせてかじると「あー、おいしい」！手にしたとき、瓶がカラフルでキラキラしているのも、私は好きです。

杏仁とホワイトチョコレートのペースト

以前、別のところでお話したことですが、いま私たちは、チョコレートは主に固形、とイメージしますよね。一粒チョコ、あるいは板チョコなどがそうです。

でも、海外ではペースト状のチョコレートもポピュラー。チョコレートにナッツのペーストをミックスしたものを、パンにぬったり、フルーツとあわせて味わいます。

それでいくと、この聘珍楼の「杏仁ペースト」は、ペースト状のアイテムとしておもしろく、さらにユニークなのは、「杏仁ととホワイトチョコレートをミックス」した「白いペースト」だということ。老舗中国料理店の聘珍楼ならではのアイテムとして、素晴らしいと思っています。

市川歩美おすすめ・おとりよせチョコ（聘珍楼ショコラ）

杏仁スプレッドは、オンラインショップで買えます。聘珍楼のおいしい飲茶セットなどをオーダーしつつ、お買い物するとよいですよね。

杏仁スプレッドのプレーン、ダブルベリースプレッドは、紅白にもなりますから二つセットでもおすすめ。美しいパッケージなので、ギフトにも喜ばれます。聘珍楼ですから、色々美味しいものがあります。試したいものとご一緒に。