＊アトリエ・キュイエール「九州ショコラBOX ５種」

＊ル・プティ・ボヌール「コフレ パリジェンヌ」

＊ル・フルーヴ「はちみつショコラ６種のコレクション

2021年バレンタインは、次世代を担う“日本のショコラティエ”に注目！

ブランド、ショップの場所などの詳細は、記事をご覧ください。

自分の中にあらわしたいセンスがあり、それをチョコレートという形にする。それが原点だから妥協しない、そんなチョコレート職人さんたちがいます。

一粒のチョコレートが丁寧に作られていることは、あらゆるところから伝わってきます。相手に絶対これがよいことだと強要するような、がんこな作り手さんは、私はあらゆる分野であまり得意な方ではありませんが、受け手に自由な余地を残してくれる表現は好きです。

みずみずしい感性が宿ったチョコレートに出会うと、かれこれ30年近くチョコレート愛好家である私は、とてもうれしく、元気になります。

ただし、「手作りチョコレート」は、文字通り、地道な手作業の積み重ね。コピペでできるものではなく、精神的にも体力的にもハードな仕事です。バレンタインという時期は、こういうブランドにとって、クリエイティビティ、感性、という切り口で考えるとどうなのか。そんなことを私は、この時期によく考えています。

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チョコレートジャーナリスト  市川歩美