パスカル・ル・ガックのおすすめボンボンショコラ。（6個入り）を味わう
チョコレートジャーナリストの市川歩美が、自宅で楽しめるチョコレートを次々紹介している今日この頃のChocolate Journal。
フォロワーのみなさん、読者のみなさんからのメッセージやリアクションが多く、うれしいです。
今日は待ってました、という感じでしょうか。私が10年以上、変わらず愛し続けている、パスカル・ル・ガックのお話。その１です。
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パスカル・ル・ガックのショコラは市川歩美のお気に入りです
パスカル・ル・ガック、といえば、長い高級チョコレート愛好家の間で、おそらく知らない人はいないでしょう。フランスを代表するチョコレート職人です。
今日、「おいしいマルシェ」の市川歩美の連載「ギフトにしたい名作チョコ」が公開されましたので（記事は最後にリンク）、補足として記事を書くことにします。
PASCAL LE GAC（パスカル・ル・ガック）のチョコレート。いろいろサイズがありますが、こちらは6個入り。
パスカル・ル・ガックシェフが作るチョコレートは、トレンドやマーケティングとは関係なく、いつも変わらず、ぶれることなく。フランスのボンボンショコラの伝統を伝え、ベーシックを教えてくれます。
なので、私のように30年近いボンボンショコラの愛好家が、長年変わらずパスカル・ル・ガックを愛しているのです。多くのプロも然り。比較的新しいチョコレートファンの方にも、推薦したいです。
パスカル・ル・ガックボンボンショコラ詰め合わせ 6個入を味わう
パスカル・ル・ガックのチョコレートは、オンラインで誰でも購入できます。
サン＝ジェルマン＝アン＝レー（フランス）で、数量限定で手作りされるチョコレートは貴重で、日本ではかつては（村上開新堂さんのように？）限られた会員しか購入できないシステムでした。でもいまは大丈夫です。
何を買ったらよいのかな、どんな味？という初心者さんもいらっしゃると思い、ちょこっと、私のメモ入り画像をシェアします。
実はこの写真をみて、「歩美さん！これ、分かりやすいですね」とおっしゃった方が数名いたんです。なので、あゆみオリジナル手書きショコラメモを、Chocolate Journalでシェアするのもよいかな？と思ったんですが、実際、ボンボンショコラのボックスって、味が混乱しませんか？？（私はじっくり味わいたい場合、大抵このように直接画像にメモを加えるのです）
お味はこちら
- ビターガナッシュナチュール：カカオの持つ心地よいフルーティさと苦味のバランス。カカオのカボスを半分にカットしたモチーフはブランドのロゴ
- ラムレーズン：レーズンの果皮が少し。噛むほどに広がるラムレーズンの美味しさ
- プラリネ グリュエと塩：カリカリっとしたグリュエの食感と塩のアクセント
- バナナとラム酒：ねっとりとしたバナナらしい食感と風味にラムが調和
- カフェオレ：コーヒーの風味がよくとろりと口どけるスイートなボンボン
- ジャマイカ産コショウ：決して胡椒が強すぎることなくチョコレートがベース
市川歩美の連載「ギフトにしたい名作チョコ」Vol.4 記事はこちら
そしてそして、私がこのチョコレートボックスについて、書いた連載記事はこちら。↓
フランスのトップショコラティエによる名作！ パスカル・ル・ガックのボンボンショコラ／ギフトにしたい名作チョコ vol.4
日本で買える、ギフトにふさわしい名作チョコレートを市川歩美がご紹介しています。今後もお楽しみに。
＜おうちでチョコ＞ パスカル・ル・ガックのチョコレートはオンラインショップから購入できます。
＜アドバイス＞
10個入りなどもおすすめ。（10個入りについては改めて記事にします）今は、父の日などにふさわしい「Merci（ありがとう）」のメッセージ入りボックスがあってとても素敵。
私は、実に長いパスカル・ル・ガックファンで、フランスの本店取材には2度伺い、シェフをインタビューする機会も多いです。そんな中、一度もぶれることなく舞台裏でも思いやりがあります。素晴らしいお人柄のパスカル・ル・ガックシェフ。私が長年ファンでいる理由は、美味しさに加え、誠実で私たち日本のファンを心から大切にしてくれる、信頼できるシェフだからです。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
