by Ayumi(市川歩美)

パスカル・ル・ガックのおすすめボンボンショコラ。(6個入り)を味わう

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市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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今だからおうちでチョコ。

自宅から出ずに楽しめるチョコレートを特集します!

チョコレートジャーナリストの市川歩美が、自宅で楽しめるチョコレートを次々紹介している今日この頃のChocolate Journal。

フォロワーのみなさん、読者のみなさんからのメッセージやリアクションが多く、うれしいです。

今日は待ってました、という感じでしょうか。私が10年以上、変わらず愛し続けている、パスカル・ル・ガックのお話。その1です。

パスカル・ル・ガックのショコラは市川歩美のお気に入りです

パスカル・ル・ガック、といえば、長い高級チョコレート愛好家の間で、おそらく知らない人はいないでしょう。フランスを代表するチョコレート職人です。

今日、「おいしいマルシェ」の市川歩美の連載「ギフトにしたい名作チョコ」が公開されましたので(記事は最後にリンク)、補足として記事を書くことにします。

PASCAL LE GAC(パスカル・ル・ガック)のチョコレート。いろいろサイズがありますが、こちらは6個入り。

パスカル・ル・ガックシェフが作るチョコレートは、トレンドやマーケティングとは関係なく、いつも変わらず、ぶれることなく。フランスのボンボンショコラの伝統を伝え、ベーシックを教えてくれます。

なので、私のように30年近いボンボンショコラの愛好家が、長年変わらずパスカル・ル・ガックを愛しているのです。多くのプロも然り。比較的新しいチョコレートファンの方にも、推薦したいです。

パスカル・ル・ガックボンボンショコラ詰め合わせ 6個入を味わう

パスカル・ル・ガックのチョコレートは、オンラインで誰でも購入できます。

サン=ジェルマン=アン=レー(フランス)で、数量限定で手作りされるチョコレートは貴重で、日本ではかつては(村上開新堂さんのように?)限られた会員しか購入できないシステムでした。でもいまは大丈夫です。

何を買ったらよいのかな、どんな味?という初心者さんもいらっしゃると思い、ちょこっと、私のメモ入り画像をシェアします。

実はこの写真をみて、「歩美さん!これ、分かりやすいですね」とおっしゃった方が数名いたんです。なので、あゆみオリジナル手書きショコラメモを、Chocolate Journalでシェアするのもよいかな?と思ったんですが、実際、ボンボンショコラのボックスって、味が混乱しませんか??(私はじっくり味わいたい場合、大抵このように直接画像にメモを加えるのです)

お味はこちら

  • ビターガナッシュナチュール:カカオの持つ心地よいフルーティさと苦味のバランス。カカオのカボスを半分にカットしたモチーフはブランドのロゴ
  • ラムレーズン:レーズンの果皮が少し。噛むほどに広がるラムレーズンの美味しさ
  • プラリネ グリュエと塩:カリカリっとしたグリュエの食感と塩のアクセント
  • バナナとラム酒:ねっとりとしたバナナらしい食感と風味にラムが調和
  • カフェオレ:コーヒーの風味がよくとろりと口どけるスイートなボンボン
  • ジャマイカ産コショウ:決して胡椒が強すぎることなくチョコレートがベース

市川歩美の連載「ギフトにしたい名作チョコ」Vol.4 記事はこちら

そしてそして、私がこのチョコレートボックスについて、書いた連載記事はこちら。↓

フランスのトップショコラティエによる名作! パスカル・ル・ガックのボンボンショコラ/ギフトにしたい名作チョコ vol.4

日本で買える、ギフトにふさわしい名作チョコレートを市川歩美がご紹介しています。今後もお楽しみに。

<おうちでチョコ> パスカル・ル・ガックのチョコレートはオンラインショップから購入できます。

オンラインショップはこちら

<アドバイス>

10個入りなどもおすすめ。(10個入りについては改めて記事にします)今は、父の日などにふさわしい「Merci(ありがとう)」のメッセージ入りボックスがあってとても素敵。

私は、実に長いパスカル・ル・ガックファンで、フランスの本店取材には2度伺い、シェフをインタビューする機会も多いです。そんな中、一度もぶれることなく舞台裏でも思いやりがあります。素晴らしいお人柄のパスカル・ル・ガックシェフ。私が長年ファンでいる理由は、美味しさに加え、誠実で私たち日本のファンを心から大切にしてくれる、信頼できるシェフだからです。

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チョコレートジャーナリスト  市川歩美

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