by Ayumi(市川歩美)

牟尼庵のトリュフがリニューアルしました!おいしい〜(2020年春)

この記事を書いている人 - WRITER -
市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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いまだからおうちチョコ!

今日は私の大好物をご紹介したいんですが、こちらです。
京都に拠点があるチョコレート専門店「牟尼庵」のトリュフです。

牟尼庵「春夏秋冬」(4月にリニューアルして登場)

牟尼庵は2009年、京都の北白川にオープンしたチョコレート専門店です。
松屋銀座にもお店がありますから、東京在住の方にもよく知られていると思います。

このトリュフがですね、ふわっふわ…

牟尼庵のトリュフはブランドのシグネチャー的存在で、たくさんの種類がありましたが、今年4月にリニューアルしたの、ご存知でしたか?
全部で8種類となりました。

その中の、アルコールの入っていないトリュフ4種のセットが「春夏秋冬」です。4種類・4個入りで、味は蜂蜜、イチジク、抹茶、あずき。

やはり変わらぬこのエアリーな口どけとやさしさ。ちょっと他にない感じです。高級な日本料理店のデザートに出てきてもよさそうな、フレッシュさもあります。

いまも、3人の女性だけがこのトリュフを手作りしていて、その「手作業」が伝わってきます。

ころんと丸いトリュフが小分けしてパッケージされているので、配送でも壊れることなく安心。

4種のうち、「抹茶」をまずは召し上がっていただきたいかな。京都宇治の「石臼挽抹茶」の香りが高く、中の抹茶カラーにふう、と心癒されます。(思い出してるとまた食べたいなー)

ちょっと疲れた時や、個性的な味に触れ続けた時、洋風の料理を食べ続けた日々などにすごくほっとするのは、やっぱり私が日本文化を体感してきた日本人だからです、きっと。

ギフトでいただくとすごく嬉しく、私は常に大歓迎なので(笑)同じく、多くの方がお好きに違いない!

くわしくは市川歩美の、「おいしいマルシェ」の連載を読んでください。
リンク↓

すべて手作り。和素材を使った牟尼庵のふわっふわトリュフ/ギフトにしたい名作チョコ vol.3

余談:ハート形のトレイは自作のチョコレート皿。25年ほど前に、私が土から作って、お知り合いの窯でやいていただいたものです。
牟尼庵のトリュフは、ふつうのボンボンショコラより大きいので、ギリギリのってる感じですね笑

<おうちでチョコ> 牟尼庵のトリュフ「春夏秋冬」はオンラインショップから購入できます。

こんなときだからほっとした時間を、自分にプレゼントしましょ。老若男女幅広く、どんな方にもおすすめ。

オンラインショップ(「春夏秋冬」)はこちら

お酒を使った新作のセットも、もっとたくさん入ったセットも、いろいろおすすめ。
牟尼庵オンラインショップはこちら

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