こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
森永製菓のコンセプトショップ「TAICHIRO MORINAGA（タイチロウモリナガ）」から新作「ショコラブール」が5種類登場しました。凝っているのです。素晴らしいです。
タイチロウモリナガとは
タイチロウモリナガとは、どんなブランドか、ご存知ない方のために説明します。ブランド名は、森永製菓の創業者・森永太一郎氏の名前にちなんでいます。
「タイチロウモリナガ」のお店の場所はこちら。公式サイトのSHOPページをリンクします。
https://www.morinaga.co.jp/taichiro/
私がよく行くのは、東京駅にあるグランスタのショップです。新宿ニュウマンのショップを利用する方も多いかもしれませんね。
「渋谷スクランブルスクエア」には最新のショップがあります。渋谷のお店には限定商品「ガトー醤油ショコラ」があり、発売当初から私のお気に入りとなっています。
「ガトー醤油ショコラ」
ガトーショコラに、キッコーマンの醤油を使用。醤油により、キャラメルのような風味が現れているという、ユニークで美味しいもの。
＊参考記事
峯岸みなみさんと一緒に東京FMの生放送で「ガトー醤油ショコラ」で盛り上がった日のことは以下
タイチロウモリナガの新作「ショコラブール」の素晴らしさ
TAICHIRO MORINAGA（タイチロウ モリナガ）、最新情報としては、1月中旬に新発売となった「ショコラブール」。注目の新作です。
「ガトー醤油ショコラ」同様に、他では実現不可能なアイテム。ちなみに、この商品には、森永製菓の小野隆さんが関わっています。小野さんは、実にチョコレートマニアな開発担当者さんです。
「ショコラブール」は5種。（3月14日までの限定販売）
「ラムレーズン」「マシュマロ」「キャラメル」「ルビーカカオ」「カカオグラッセ」が、それぞれ１缶８００円税別です。
「ショコラブール」はプレミアムなチョコボール？
コロコロ丸いチョコレートの粒。
言われると「そうか」と結びつくかもしれませんが、森永といえば、チョコボールですよね。つまり「ショコラブール」は、最新の「チョコボール」なのです。
「森永製菓独自のチョコボール製造技術で」作ったのがこの「ショコラブール」。
お馴染みの「キャラメル」と「ピーナッツ」味に加え、さまざまなバリエーションがある最新版に。高い技術が、この商品に現れています。
カカオ豆をまるごと一粒チョココーティング「カカオグラッセ」
５種類のうち、読者が特に興味を持ちそうな「カカオグラッセ」。これは、まるごと１粒のカカオをチョコレートコーティングしたもの。手が込んでいます。
カットしたのが写真右。一見、アマンドショコラのようですが、ローストしたカカオのチョココーティングです。
味わって驚くのは、やわらかいことです。たいていこういうタイプは、カリっと固いですが、なんというか、甘納豆くらいのやわらかさで驚きます。
マロングラッセにも似た食感なので「カカオグラッセ」。カカオに１週間かけてゆっくり糖を染み込ませ、やわらかく加工するそうです。あまさは控えめ。
（考えてみれば、カカオ豆と甘納豆は「豆つながり」です。カカオ豆で甘納豆があってもいいんですよね）しれないわけです。
カカオグラッセは、トーゴの女性を支援している
カカオグラッセの「丸ごと一粒のカカオ」。ころん、と豆の形をとどめたカカオは、カカオ生産国、トーゴの女性が、ローストし、丁寧に皮をむいて仕上げたものです。
カカオ豆のロースト後、皮を剥くのは手間のかかる作業で、一粒の形を残して皮を取り除くのは、手作業以外はむずかしいのです。
このカカオ豆は、トーゴで手剥きされたもので、森永が通常よりも高額で買い取り、それによってトーゴの働く女性を支える。そういう流れにあるものです。森永がカカオ産地のために作った流れ。私たちは買うことで、社会支援できる。おいしいだけでない、社会問題を解決する取り組みでもあります。
手のひらサイズの、カカオモチーフの缶が楽しいですね。カカオファンならほしいはず。１缶800円（税別）で、3月14日まで販売されています。
市川歩美流「カカオグラッセ」の食べ方
ここでちょっと、私が発見したカカオグラッセの味わい方を書くことにします。
「カカオグラッセ」に、オリーブオイルとゲランドの塩をちょっとつけて味わってください。この方法に私はすっかりしばらくはまってしまいました。とてもおいしいです。
「ショコラブール」の解説
ラムレーズン
レーズンサンドのような風味。体験してほしい美味しさ。
ルビーカカオ
ルビーチョコレートとカカオパルプを使いフルーティに。
マシュマロ
食べるエンゼルパイのよう。エンゼルパイがチョコボールに変身といった感じ。
キャラメル
これだけ食感カリッとしています。キャラメルといえば森永ですね。
詳細はこちら→ https://www.morinaga.co.jp/taichiro/
すべて、おすすめしたい味わいです。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
