イースクのチョコレート2020年ラインナップは？

2020年1月20日

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ベルギー、アントワープの29歳。新世代のショコラティエ、イースク・ヘイニンクのチョコレートが、今年も日本にやってきます。理系の論理派。チョコレートから、イースクならではの技術と感性が光っています。

▲アントワープのアトリエにて（2019年10月市川歩美撮影）

イースクのチョコレートとは？

ベルギーのアントワープに2015年にオープンしたチョコレートショップ「JITSK」。

イースクは、12歳から名門製菓学校PIVAで学び、チョコレートの国内ジュニア大会で優勝。
18歳で起業し、地元の有名レストラン、ホテルにオーダーメイドチョコレートを販売していました。
チョコレート関連企業からの依頼で、世界50カ国でチョコレートのプロ向けに技術指導を行なっていたことも。
起業６年目の24歳のときに、自らのショコラトリー「JITSK（イースク）」をオープン。
早くから自分の道を切り開いてきた、ニュージェネレーションです。

参考記事：All About（text 市川歩美）
アントワープ・気鋭のショコラティエ「イースク」とは

アントワープの本店（EN）サイト

イースクのチョコレート、2020年のラインナップは？

イースクのチョコレートのアソート「セレクション」

イースクが手作りするチョコレートの数々は
日本で「セレクション」シリーズとして販売されます。

ボックスに高級感があります。引き出しのようなスタイル。
箱の美しさに注目しているファンも多いと思います。

様々な個数のアソートがありますが
9個入りボックスは、私がおとりよせネットで、ご紹介しています。
↓の写真をクリックすると記事へ

▲セレクション9 イースク９種類入【価格】3,672円（税込）

イースクの人気の定番揃い踏みの「セレクション」シリーズ。
昨年バレンタインシーズンに食べた方は、イースクは通常日本での販売はありませんから、1年ぶりですね。
収穫されたフルーツやハーブは、今年のものです。ぜひ今年のフレッシュなチョコレートを。

私は、秋にアントワープで味わいましたが、やはり美味しかったです。

9個入りのラインナップをご紹介すると

マカデミアナッツのプラリネに仏カマルグ産の塩を合わせた「ソルトマカデミアナッツ」
マンゴーと柚子をホワイトチョコで包んだ「マンゴー柚子」（定番人気）
▲マンゴー柚子は、ファンが多い代表作
パイナップルとジンジャーをあわせた新作「パイナップルジンジャー」
バイオレットとアールグレイが上品に調和する「アールグレイバイオレット」
シナモンの花の香りを写し取った「シナモンブロッサム」
オーガニック農園でとれたフレッシュな果実を使った「シーバックソーン」
カシスペッパーもよいです。

イースクといえばオレンジスライス

▲オレンジスライス 2160円

「イースクといえば、オレンジスライス」。アントワープの本店のトップセラーです。

フレッシュオレンジを、独自のマシンを使い（イースクは機械が大好きな、超理系）
アントワープのアトリエでシロップ漬けにし、ダークチョコレートでコーティングしています。
オレンジの風味の良さに定評があり、2019年バレンタインには、チョコレートファンの間で人気となり、品切れ状態が続きました。
今年はさらに美味しくなって登場するそうですから、ファンは見逃さぬよう。

秋にアントワープのアトリエで、製造工程を取材したので、詳細は後日。