by Ayumi

イースクのチョコレート2020年ラインナップは?

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市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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ベルギー、アントワープの29歳。新世代のショコラティエ、イースク・ヘイニンクのチョコレートが、今年も日本にやってきます。超理系の論理派。チョコレートから、イースクならではの技術と感性が静かに光っています。

▲アントワープのアトリエにて(2019年10月 市川歩美撮影)

イースクのチョコレートとは?

ベルギーのアントワープに2015年にオープンしたチョコレートショップ「JITSK」。

イースクは、12歳から名門製菓学校PIVAで学び、チョコレートの国内ジュニア大会で優勝。
18歳で起業し、地元の有名レストラン、ホテルにオーダーメイドチョコレートを販売していました。
チョコレート関連企業からの依頼で、世界50カ国でチョコレートのプロ向けに技術指導を行なっていたことも。
起業6年目の24歳のときに、自らのショコラトリー「JITSK(イースク)」をオープン。
早くから自分の道を切り開いてきた、ニュージェネレーションです。

参考記事:All About(text 市川歩美)
アントワープ・気鋭のショコラティエ「イースク」とは

アントワープの本店(EN)サイト

イースクのチョコレート、2020年のラインナップは?

イースクの人気チョコレートのアソート「セレクション」

イースクが手作りするチョコレートの数々は
日本で「セレクション」シリーズとして販売されます。

ボックスに高級感があります。引き出しのようなスタイル。
箱の美しさに注目しているファンも多いと思います。
もちろんイースクが監修しているデザインです。

様々な個数のアソートがありますが
9個入りボックスは、私がおとりよせネットで、ご紹介しています。
↓の写真をクリックすると記事へ


▲セレクション9 イースク  9種類入【価格】3,672円(税込)

イースクの人気の定番揃い踏みの「セレクション」シリーズ。
昨年バレンタインシーズンに食べた方は、イースクは通常日本での販売はありませんから、1年ぶりですね。
収穫されたフルーツやハーブは、今年のものですから、ぜひ今年のフレッシュなチョコレートを。

私は、秋にアントワープで味わいましたが、やっぱり美味しいなぁ〜。うん。
とか思っていました。

9個入りのラインナップをご紹介すると

  • マカデミアナッツのプラリネに仏カマルグ産の塩を合わせた「ソルトマカデミアナッツ」
  • マンゴーと柚子をホワイトチョコで包んだ「マンゴー柚子」(定番人気)
    ▲マンゴー柚子は、ファンが多い代表作
  • パイナップルとジンジャーをあわせた新作「パイナップルジンジャー」
  • バイオレットとアールグレイが上品に調和する「アールグレイバイオレット」
  • シナモンの花の香りを写し取った「シナモンブロッサム」
  • オーガニック農園でとれたフレッシュな果実を使った「シーバックソーン」
  • カシスペッパーもおいしい。

イースクといえばオレンジスライス

▲オレンジスライス 2160円

「イースクといえば、オレンジスライス」というほどの
アントワープの本店のトップセラー。

フレッシュオレンジを、独自のマシンを使って(イースクは機械が大好きな、超理系)
アントワープのアトリエでシロップ漬けにし、ダークチョコレートでコーティングしています。
オレンジの風味の良さに定評があり、
2019年バレンタインには、チョコレートファンの間で大人気となり、品切れ状態が続きました。
今年はさらに美味しくなって登場する、というのでファンは見逃さぬよう。

秋にアントワープのアトリエで、製造工程を取材してきましたので、それについては後日。

イースクのチョコレートが買える場所は?(2020年)

今年のバレンタイン催事。
以下の場所で、イースクのチョコレートに出会えます。

去年よりも増えていますね〜
高島屋「アムール・デュ・ショコラ」で販売されるのと
昨年同様、阪急うめだ本店でも、販売が決まっています。

イースクの2020年チョコレートラインナップ詳細は?

イースクの最新インタビューはこちら!

私がアントワープ取材したときに
イースクから聞いた話を元に書いています。
ぜひ読んでください。

イースクの2020年新作チョコレート&イースクインタビュー

 

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