ル・ビスキュイ・アラン・デュカスとは？

こんにちは。チョコレートジャーナリスト、コーディネーターの市川歩美です。

多くの方に、すでにお読みいただいていますが、私が「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」についてまとめた記事がありますので、２つ、ここにリンクしてご紹介しておきますね。

マリ・クレール

marie claireでは、パリの「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」を尋ねたときの記事を書きました。フローラ・デヴィスシェフとは、ル・カフェ・アラン・デュカスでお話。

食べログマガジン

食べログマガジンでは、日本にオープンした「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」について書きました。来日していたアラン・デュカスシェフと、パリでお目にかかったばかりのフローラ・デヴィスシェフとお話。

パリのお店は、何度もパリ取材のときに出かけましたので、どちらかというとパリのほうがまだ私にとって身近なんですが、東京のお店もよいですよ。明るい雰囲気です。

パリにて

パリのル・ビスキュイ・アラン・デュカスは、こんな感じ。

ロケット通り、というこの界隈は、あまりピカピカに美しい場所ではなく、職人たちがかつては沢山働いていた、マニファクチュールの香りがするような、独特のエリアです。

そこにこのビスキュイのお店は、調和しています。ル・ショコラ・アラン・デュカスもすぐそばにあります。街と建物のこういう調和は、パリならではだなと感じることがあります。

陰翳礼讃、ということばを、図らずも私はパリの「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」で思っていました。

text & photo チョコレートジャーナリスト 市川歩美