【The Chocolate Journal チョコレートニュース】
こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。
2025年5月30日、フランス・パリ発のビスキュイ専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が渋谷スクランブルスクエアにオープンしました。事前にお店を取材させていただいたので、ご紹介しますね。
アラン・デュカスのビスキュイとショコラを渋谷で
「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、アラン・デュカス氏が手がけるビスケット（ビスキュイ）専門のメゾン。パリの本店、日本橋の東京工房に続いて、都心でより気軽に立ち寄れる場所として、渋谷にお店ができました。
場所は、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の、これまでカフェスペースだったエリアといえば、チョコレートファンはわかるでしょうか。カフェスペースはなくなりましたが、その分、新たにビスキュイを選ぶ楽しみがあります。
私がよいなーと感じたのは、店内がやや照明を落としたシックな雰囲気であること。落ち着いていて気配がよいのです。小さなスペースではありますが、何度かパリ本店を訪れた私は、日本橋以上に、ここ、渋谷のブティックでパリに近いセンスを感じました。
以下は私がパリのお店でシェフを取材して書いた記事です。
渋谷限定 ソフトクリームをあじわおう
いつも取材でお話するのが楽しいです。パトリック・パイエーシェフが、笑顔で手渡してくださったのは、渋谷限定のソフトクリームです。関東で唯一、ソフトクリームが味わえるのがこの渋谷店です。
ソフトクリーム ショコラ＆ビスキュイ
豊かにバターの香りが広がるビスキュイ、ピュール・ブールのクランブルを入れたミルク風味のソフトクリームと、ショコラのソフトクリームが組み合わさっています。カカオ75％のペルー産カカオのショコラをトッピング。ビスキュイのサクサク感がアクセントです。
市川歩美の大好きなアイテムはこれ
それでみなさんにしつこいくらい話しているんですが笑、私はこれが大好き。
カレ・ピュール・ブール・オリジン・ノワール＆オ・レ
見た目はシンプルですが、おいしいんですよこれが。そもそもとてもおいしい土台の「ピュール・ブール」。口に入れるとバターの香りがふわり。その上に美味しいショコラ。カカオ75%のショコラ ノワールと、45%のショコラ オ・レがのっています。（おいしくないはずがないでしょ？？）
いずれのショコラとくみあわさっても、ビスキュイとの相性がとてもよく、私の大好きなアイテム。パリで初めていただき、東京でもイースターシーズンにいただき。家にあると私はとても幸せです。
渋谷でパリのビスキュイを
渋谷スクランブルスクエアだと、気軽に立ち寄れてよいですね。ふらりと訪れ、ソフトクリームを味わいながらお手土産を選ぶのもよさそう。ソフトクリームを味わうための、カウンターもあります。
そうそう、よろしければ、私が食べログマガジンで書いた記事も、読んでください。デュカスシェフ、パリのフローラシェフも登場します。
INFO
おいしいショコラとビスキュイを味わえる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が渋谷スクランブルスクエアに。以下は、インフォメーションです。
ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア
オープン日： 2025年5月30日（金）
営業時間： 10:00～21:00（イートイン L.O. 20:30）
定休日： 渋谷スクランブルスクエアと同じ
場所： 渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン1階 東急フードショーエッジ内
※「ル・ショコラ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア」の一角です
https://lechocolat-alainducasse.jp/le-biscuit
text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
