こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
ピエール・エルメが2020年のクリスマスコレクションを発表しました。その中から、チョコレートラバー向け情報です。
まだまだ暑いし、クリスマスは先なので、今日はピックアップしてご紹介します。
ピエール・エルメ2020年クリスマスケーキ情報
▲ビュッシュ プレジール アンタンス 6210円
なめらかなガナッシュ、ふんわりとしたクレームシャンティイ、ビスキュイアマンド。印象的なのは、カリッとしたカカオニブの存在です。チョコレートがもつ様々なテクスチャーを楽しめるチョコレート好きのためのクリスマスケーキ。
▲カランドリエ ド ラヴァン シニャチュール ノエル 16500円 ＊11月1日販売開始
ピエール・エルメの、アドベントカレンダーです。素敵。今年で第5弾、となりました。中に入った星や、クリスマスツリーの形のチョコレートクッキーがすごくかわいい。見とれました。引き出しをあけるたびに、ショコラやスイーツがあらわれます。
▲ブール ド ノエル 1728円
缶入りで、このままクリスマスツリーを飾るリリースもなります。星やツリー型のチョココーティングクッキーなどなどが入ってラブリー。ブルーがシック、そして神秘的。
上の写真は、参考までに。
新作「ノエル ア ラ カンパーニュ」の2段重ねのディスプレイ用特別バージョンです。
実際に販売されるのは、１段で（8480円）です。青山ブティック限定。マダガスカル産チョコレートのガナッシュやシャンティを使い、カカオニブもアクセント。青山ブティック限定。
ピエール・エルメがチョークアーティストとコラボ
ピエール・エルメは、今年、フィリップ・ボードゥロック（チョークアーティスト）と一緒にノエルのコレクションをクリエイトしています。デザインは、インディゴブルーがベース。白い描画は、チョークによるタッチです。
また、今年のノエルのクリエーションにはヘプタグラム（七芒星）があちこちで使われている点にも注目しましょう。
今年のノエルもピエール・エルメの力を感じました。
思い返せば、日本にピエール・エルメが上陸したのは1998年のこと。かっこよすぎて痺れてました。そのころから（当時私は放送局のディレクターでしたが）私は「味覚をデザインする」エルメ氏に注目しつづけています。
ひとまず今日は速報でしたが、もう少し涼しくなって、クリスマス気分になってきたら、また。
text
チョコレートジャーナリスト 市川歩美
