こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。
先日は、目黒川沿いを歩いてgreen bean to bar CHOCOLATE（グリーンビーントゥバーチョコレート）に立ち寄りました。おすすめしたいチョコレートバーはいろいろありますが、暑い夏にはKAMILIがいちだんとおいしく感じます。
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夏にふさわしい「KAMILI」
KAMILIに使われているのは、シングルオリジン、つまり単一産地のカカオです。タンザニア・モロゴロ州、キロンベロ谷のカカオだけが使われています。
黒カシスやブラックベリーを思わせる、明るくフルーティーな風味。カカオの力強さがありながら、きゅーんとくるような酸味があります。あと味はすっきり。暑い日に食べると、この酸味がよいのです。
さらっとした紙の手触り
グリーンビーントゥバーチョコレートは、チョコレートバーのパッケージがよいですね。厳選したカカオによるチョコレートバーの、そのパッケージのセンスもよいのです。
あつみのある、さらっとした紙の手触りが心地よく、そこに描かれた和の模様も上品です。手にしたときの感触まで含めて、日本で丁寧に作られたビーントゥバーチョコレートだな、と感じます。心地よいチョコレートです。
KAMILIは通年、お店に並んでいます。お店で少しずつテイスティングもできるので、気になる方はまずお店で味をたしかめてみてください。今の季節は「柚子」もおすすめ。黄色をベースにしたパッケージが夏らしい気がするのと、柑橘の風味がとても爽やかだからです。
私は、読書の途中でひとかけら。そして、書き仕事をはじめてからも、休憩にひとかけら。KAMILIを少しずつかじりながら、仕事をしています。
text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
