キャギ ド レーブ（大阪）とは？おすすめチョコレートは？

こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、チョコレートジャーナリストの市川歩美です。この記事では、大阪・松屋町にある美しいチョコレート専門店「Cagi de rêves（キャギ ド レーブ）」をご紹介します。

鍵をモチーフにしたチョコレートがアイコン

大阪・松屋町（まつやまち）は、「人形の街」として知られるエリア。その一角に、チョコレートファンが集まる専門店「キャギ ド レーブ」があります。

「キャギ ド レーブ」とは、フランス語で「夢の扉を開く鍵」という意味。2007年のオープン以来、ショコラティエによるおいしいチョコレートを展開し続け、大阪、東京のバレンタイン催事などに出店。チョコレートファンには、おなじみの存在です。

アイコンは、鍵をモチーフにしたチョコレートたち。チョコレートの形やパッケージデザインに鍵が用いられています。「鍵の形のチョコレートが、夢の扉を開いてくれるかも？」として、ギフトにも人気があります。

キャギ ド レーブの人気チョコレート「クレドトリュフ」

キャギ ド レーブのスペシャリテはいろいろありますが、私はまず「クレ ド トリュフ」をあげたいと思います。フォトジェニックなボンボンショコラで、ビターとミルクがあります。

2種類ともにやわらかなガナッシュが美味。指で持てるトップのチョコレートとの食感、コントラストがありチョコレート好きならきっと好きです。きれいに立ち、高さがあるのはめずらしい形です。

カカオのパーセンテージ別の鍵チョコ「コフレロン エトワール」

ブランドが創業したのは2007年。もう12年も前のことですね。

当時はまだ珍しかった、カカオパーセンテージ別にチョコレートを味わうというスタイル。その先駆けとなったのが、「コフレロン エトワール」でした。

カカオ分ごとに味も色も違います。33〜75%まで、5種類のカカオを使った鍵型チョコレート（各3個入り）はデザイン性も高く、丸いボックスに美しく収められています。

「カオリ ショコラ」が人気「カディナショコラ」はきれい

ボンボンショコラの中でも、香りを主役にした「カオリ ショコラ」シリーズは、香りを楽しむチョコレート。チョコレートと素材の香りを重視したレシピによるものです。

中でも、「カディナショコラ」は美しいカラー。ハートの南京錠型の人気ボンボンショコラ。こちらは型抜きタイプです。フレーズ&ローズ、など素材のマリアージュが楽しめます。

一方で、定番のアンロバージュ（フランス風ボンボンショコラ）タイプのボンボンもとても美味しいのでおすすめしたいです。種類はこちら　まずは「ナチュール」、「ミント」「ヴーヴクリコロゼ」「桜はちみつ」など、いずれも安定の美味しさ。

３人のショコラティエの個性がはじける

私が注目するこのブランドの魅力、そのひとつは、3人のショコラティエ（現在）がそれぞれの個性を生かして新作を生み出していることです。

まるで発表会のように、バレンタインシーズンにむけて毎年チョコレートをクリエイト。昨年は2個入りの小箱で新作を展開しました。心がこもった一粒一粒に、ファンが「今年、○○さんは何を作ったの？」などと、注目しているようです。

キャギ ド レーブのショコラティエのみなさんと

先日２Fのカフェへいきましたので、ご挨拶にと訪れたところ、なんとショコラティエのみなさんが全員集合してくださいました！うれしいなぁ、、レアな機会なのでみんなで楽しく記念撮影！

「おさつロシェ」も人気

それから、タブレットやボンボンショコラだけでなく、ケーキや焼き菓子もあります。私は「ウィークエンドシトロン」が好きです。きりっとレモンの酸味がきいていてチョコレートの風味と調和しています。

お土産に喜ばれるのが、おさつスナック「おさつどきっ」を使った「おさつロシェ」。さつまいもの風味とクリスピーな食感が生かされ、香ばしくいおすすめです。私がメディアでご紹介すると、「おいしいですねこれ！」と喜ばれることがよくあります。

雨の日限定ショコラ「パラプリュイ」

ところでキャギといえば雨の日。私が出かけた日は、運良く！雨でした。店頭には、雨の日限定でパラソル型チョコ「パラプリュイ」が並ぶのです。雨の日にラッキーとおもえる幸せ。

アクセスとインフォメーション

表からは見えませんが、自動ドアがあき、一歩ビルに入るとガラスに囲まれた店内はまるでチョコレートのジュエリーボックス！森田恭通さんが手がけたインテリアで、チョコレートタブレットがモチーフ。

お店は大阪に1店舗だけ。バレンタインシーズン以外は、ほかでは手に入りません。「キャギ ド レーブ」を初めて知ったのは、サロン・デュ・ショコラ東京に出店していた時。そのときから、「おいしい」の軸がぶれない安心感とともに、新しさを感じています。

text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美