【The Chocolate Journal チョコレートニュース】textチョコレートジャーナリスト 市川歩美
デンマークのチョコレートブランド「ピーター・バイヤー」のアジア初のショップが、北海道・知床にオープンします。オープン日は2023年4月24日です。
「ピーター・バイヤー知床」がオープン
ピーター・バイヤー知床は、2023年4月24日にオープン。コロナ禍で計画が延期となっていましたが、いよいよお店がすることが決まりました。
ピーター・バイヤーは、以前、バレンタインシーズンに日本で販売されたことがありましたが、日本に店舗はありませんでした。日本では知床が第一号店となり、この店舗は、アジア初のショップとなります。
場所は、北海道・知床にある、北こぶし知床ホテル&リゾート（https://www.shiretoko.co.jp/）の1階です。
ショップでは、ボンボンショコラのセットをはじめ、ショーケースに並ぶチョコレートをお好みに合わせて一粒から選ぶことも可能。
イートインも可能で、デンマーク本国の味をオマージュしたアイスクリームや、21種類のチョコレートから味を選べるホットチョコレートもメニューもあります。
ピーター・バイヤーとは？
Peter Beier （ピーター・バイヤー）は、デンマークの高級チョコレートブランドです。創業は1996年。ショコラティエは、ブランドの名前にもなっている、ピーター・バイヤーさんです。
ピーター・バイヤーさんは、1965年、デンマークで生まれました。
イギリス、フランス、ベルギー、スペインで修行を積み、22 歳の時「マガザン・デュ・ノール」でチョコレート製造の責任者に任命されています。独立したのはその7年後。1996年にPeter Beier Chokolade 社を設立しました。
デンマークでは有名なショコラティエで、手作りのボンボンショコラをはじめ、ポケットにいれてチョコレートを楽しめる、現代的な「ワールドオブチョコレート」シリーズなどが揃い、ポケットに入れて楽しめる美味しいチョコレート、として、チョコレートファンの注目を集めました。
ピーター・バイヤー知床のインフォメーション
PETER BEIER SHIRETOKO
ピーター バイヤー知床
2023年4月24日(月)オープン
場所：北こぶし知床ホテル&リゾート の1F
オープン時間：10：00～18：00（cafe17：30閉店）＊季節により17：30閉店になるなど変動あり
アクセス：女満別空港から、車で1時間半ほど、またはバスで2時間ほど
オープン初日の4月24日に来店した方には、アイスクリームのプレゼントがあります。
ピーター・バイヤーさんと市川歩美のイベントが2008年に
2018年のバレンタインシーズンには、渋谷の東急百貨店で、私、市川歩美と、ピーター・バイヤーさんとのトークイベント、チョコレートとワインのマリアージュイベントが行われ、大変盛況でした。
デンマークにちなんで、ロイヤルコペンハーゲンのプレートに、カカオ産地別のワールドオブチョコレートをのせ、ワインとペアリングしたり、そのまま味わったり。
チョコレートを楽しんでほしい、というピーターさんの思い、ご自身のチョコレートへの愛情や熱意が、お話していて伝わってきたのを覚えています。自然豊かなデンマークで、愛情をもって手作りされるチョコレート。私は、デンマークへも、知床へもいつか出かけたいと思っています。
ピーターバイヤーがよくわかる記事
いよいよ、ピーター バイヤー 知床が、オープンしました。
ピーター バイヤー 知床を、実際に訪れたチョコレートジャーナリストの市川歩美が、記事を書いています。
市川歩美取材による、２記事をリンクします。詳しくまとめましたので、参考にしてください。
ピーター バイヤー 知床を知る２記事！
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textチョコレートジャーナリスト 市川歩美
