こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
先週福岡のピエール・エルメにいってきたばかりですが、東京にもどり、先日は、ピエール・エルメ・パリ青山２Fの「Heaven」へでかけました。
私は今提供されている「ジャルダン ド ラトラス」シリーズが好きなのです。味わったメニューがとてもおいしかったので、チョコっと、市川歩美のオススメとして、ご紹介。
デギュスタシオン ジャルダン ド ラトラス 2,520円 (税サ込) 8月2日までの限定
Dégustation Jardin de l’Atlas
モロッコを彷彿させる味覚を作ろうというピエール・エルメのアイデアから生まれたのが「ジャルダン ド ラトラス」です。（ラトラスはアトラス山脈、ジャルダンは庭のこと）
オレンジフラワー、レモン、ハチミツが奏でるハーモニー。この組み合わせがとても私好みで、以前から注目していました。
ブティックでは現在、FETISH JARDIN DE L’ATLAS として、うれしいことに様々なアイテムが展開されていますが、いろいろ少しずつ味わいたい方は、青山のHeavenでこちらをどうぞ。
おいしかった〜
ミルフィーユ、ソルベ、チーズケーキ、マドレーヌ、マカロンの５種類がプレートに。カラーとデコレーションから、まず気分がアップします。
黄金色のハチミツを、マカロンやマドレーヌなどに添えて味わうと、ぐっと風味のよいものになるので、それをお忘れなく。ちょっと感動するかも。
ピエール・エルメ・パリのミルフィーユのパリパリさが好き
ピエール・エルメ・パリのデギュスタシオンは、すべてのアイテムがいつも期待通りにレベルが高く、洗練されています。ぴしっ、と優れた人が集まったチーム、みたいなですね。
ノマド ジャルダン ド ラトラスもおいしい
「ジャルダン ド ラトラス」は、オンラインで買えるケーキにもなっていて、こちらもおすすめなのでご紹介します。
遠方の方は、オンラインで買える「ノマド」シリーズをどうぞ。
自宅に届いた「ノマド ジャルダン ド ラトラス」
冷凍配送で届く、ピエール・エルメ・パリのおいしい「ジャルダン ド ラトラス」のケーキです。
旅するアントルメ Nomade（ノマド） コレクションの新作。私は「ノマド イスパハン」もとても好きですが、夏は「ジャルダン ド ラトラス」のレモンやオレンジフラワーの風味が爽やかですし、何よりおいしかったので、おすすめしますね。きれいなピンクのボックスで届きます。
ピエール・エルメは、マラケッシュ（モロッコ）の高級ホテル「ラ マムーニア」のパティスリー全体を統括していて、ホテルにはサロン・ド・テがあります。アトラス山脈に思いを馳せ、いまちょっと心はモロッコ、です。
text＆photo
チョコレートジャーナリスト 市川歩美
