【The Chocolate Journal チョコレートニュース】
text Hiroko Ono
夏はチョコレートファンもアイスやシャーベットを楽しみたいですね。この記事では、この夏、新作として登場したチョコレートブランドのアイスやシャーベットを紹介します。
ミニマルは3種のチョコレートアイスが食べ比べられるセットを発売
ミニマル は世界各地から良質なカカオ豆を仕入れ、職人が手仕事でチョコレートの製造を行うビーントゥーバーのチョコレートブランド。
気温も湿度も高い夏のさなかにチョコレートアイスは、と思う方がいるかもしれませんが、ミニマルのチョコレートアイスは、乳脂肪分が少なく、後味がすっきりしています。また、薫り高いカカオが使われ、チョコレートの味わいを十分に楽しめます。
そんなミニマルのチョコレートアイスとシャーベットの3種類を詰め合わせたセットが、6月28日に発売されました。
3種類は、「NUTTY」、「COCOA」、「FRUITY」です。
「NUTTY」はハイチ産カカオを使った、ナッツのような風味が特徴。「COCOA」はガーナ産カカオにココアを加え、ビターな味わいに仕上げたチョコレートアイスです。
「FRUITY」はカカオ豆ではなく、カカオ果肉を使ったシャーベット。カカオ果肉はライチに似たさわやかな味わいです。
＜INFO＞
Minimal
商品名：プレミアムアイス3種(6個入)
価格：3,630円（税込）
販売：オンラインストア
発売日：2022年6月28日〜（詳細はブランドへお問い合わせください）
パスカル・ル・ガック 東京から夏限定「パスカルサンデー」が初登場！
フランスを拠点にする、世界的に著名なショコラティエ「パスカル・ル・ガック」。
東京にあるカフェではチョコレートの花が可憐なパフェが、各メディアやSNSで多く取り上げられています。そのカフェに7月1日からイートインメニュー「パスカルサンデー」が登場しました。
「パスカルサンデー」には、チョコレートアイスにカカオニブが入った薄いチュイールがあしらわれています。更にエスプレッソが別添えされ、アフォガードにもなります。
バニラアイスバージョンのパスカルサンデーもあります
＊参考記事＊
このチョコレートアイスは、パフェに使われているものなので、私（Ono）は、以前パフェの中のアイスとして食べたことはありました。でも、アイス単体ではいただくことができなかったのです。
それが日本の暑い夏に「パスカル・ル・ガック」特製のアイスで、手軽にクールダウンして欲しいというブランドの思いから、夏限定でメニュー化され、注目されています。
＜INFO＞
パスカル・ル・ガック 東京
商品名：パスカルサンデー ショコラ
価格：880円（税込）
販売店舗：パスカル・ル・ガック 東京（東京都港区赤坂2-12-13）
発売日：2022年6月1日〜夏季限定販売予定
ジャン＝ポール・エヴァンの新作ソルベとアイスはフルーツソースとチョコレートを合わせて
「ジャン＝ポール・エヴァン」は、6月1日から夏におすすめの商品として、チョコレートを使ったアイスとシャーベットを販売しています。2022年の新作は、フルーツソースを合わせた２種類です。
「グラス オ ショコラ フリュイ ルージュ」の真っ赤なソースはいちごとフランボワーズ。下のアイスはドミニカ産カカオを使用したアイスです。ベリーソースを合わせることで、カカオ豆が持つフローラルで華やかな香りを引き出しています。
もう一つの新作は「ソルベ カカオ エキゾティック」。ブラジル産カカオを使用したチョコレートソルベに、黄色のフルーツソースがかかっています。
それぞれのフルーツにぴったりの風味を持つチョコレートを合わせているので、２種味わうと、カカオ豆の産地によってチョコレートの味わいが異なることが感じられると思います。
＜INFO＞
ジャン＝ポール・エヴァン
商品名：グラス オ ショコラ フリュイ ルージュ、ソルベ カカオ エキゾティック価格：各570円（税込）
発売日：2022年6月1日〜夏季限定販売
厳しい暑さは始まったばかり。こだわりが詰まった夏ならではのチョコレートのアイススイーツで、おいしくクールダウンしてみてはいかがでしょうか。
＊販売の詳細・在庫などの状況は、各ブランドの公式サイトや店舗でご確認ください。
【The Chocolate Journal チョコレートニュース】
text：Hiroko Ono
編集：市川歩美
