聘珍楼ショコラ「杏仁スプレッド」を味わって

2022年4月16日

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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

先日、おとりよせネットで、聘珍楼ショコラの杏仁スプレッドをおすすめしました。チョコレートジャーナルでもその内容をご紹介します。

聘珍楼ショコラとは？

創業1884年、横浜で生まれた高級中国料理店「聘珍樓」が、チョコレートを作っています。「聘珍楼ショコラ」。チョコレートファンの方も、まだご存知ないかもしれません。

正式なブランド名は「Heichinrou Chocolat -聘珍樓ショコラ-」。聘珍楼ならではの、厳選された薬膳素材や、中国茶を使ったボンボンショコラです。

パッケージに高級感があるので、改まった方へのギフトにも。

バレンタインシーズンには、銀座三越の催事で販売されていました。チョコレートはすべて、自由が丘のチョコレート専門店「マジドゥショコラ」のショコラティエの松室和海さんとのコラボレーションにより、作られています。

杏仁スプレッドとは？

ユニークでオリジナリティがあるのが、瓶入りの「杏仁スプレッド」シリーズです。

「杏仁より杏仁らしく」をコンセプトにつくられたペーストで、瓶入り。パンに塗っても、そしてそのままスプーンで味わっても美味しいです。

私は、昨年のバレンタインシーズンに、新作のプレーンの「杏仁スプレッド」を味わって気に入って、clubhouseなどで、何度かお話もしました。今年はさらにバリエーションが３つ登場。

本物の杏仁だけに香り高いのです。特に「南杏」とよばれる種類を使い、すりつぶしコロンビア産カカオバターによるホワイトチョコレートをあわせたというペースト、ストレートに本物の杏仁のおいしさがわかります。

カラフルな杏仁スプレッド３種

カラフルな、2層仕立てなので、とてもきれい。

黄色の「杏仁＆マンゴースプレッド」は、アルフォンソマンゴーの果汁と果肉を使った、美味しいマンゴーペースト入り。グリーンの「杏仁＆抹茶スプレッド」は、挽きたての厳選された宇治抹茶を使ったペーストが、風味豊か。赤い「杏仁＆ダブルベリースプレッド」は、フレッシュなイチゴを急速冷凍してフリーズドライにしたものに、ラズベリーのピューレを加えた、甘酸っぱいペースト入り。

３種ともに、まずは、そのまま味わうとよいです。

上の白い杏仁だけスプーンですくって味わうパターン。そこに下の層をスプーンにのせてまぜたり。パンにのせてかじると「あー、おいしい」。手にしたとき、瓶がカラフルでキラキラしています。