【The Chocolate Journal チョコレートニュース】
森永製菓は粒チョコレートのダースを、より「コクのあるミルクの味わい」へと改良するブランドリニューアルを行いました。10 月 上旬から全国で発売開始されています。
キャラメルの技術を応用
今回のブランドリニューアルの軸は、「コクのあるミルクの味わい」。この味わいをだすために森永は、砂糖と乳を加熱してコクを出すキャラメル製造技術を応用した「CCX製法」を用いています。
森永製菓によると、チョコレートを『調 理』することにより、カカオの香り・甘さのキレ・口どけのよさ・ミルクのコクを実現する CCX 製法から「ダース」の特徴 のあるミルクの濃厚感が生み出されるとのこと。
創業と同時にキャラメル製造を開始した森永製菓。ミルクキャラメルを代表商品とする森永ならではのリニューアルと言えるでしょう。
新しいダースのラインナップ
ミルク感をベースにしたダースを強化したことに加えて、新たに「ダース<ダークミルク>」と「ダース<全粒粉ビスケットクランチ>」が、ラインナップに加わりました。
ダースは4種類です。
商品名： ダース<ミルク>
キャラメルを思わせるミルクのコクと、切れの良い甘さのミルクチョコレート
参考小売価格： 12 粒/119 円(税込)
商品名： ダース<ダークミルク>
甘さを抑え、しっかりとしたカカオ感を愉しめるミルクチョコレート
参考小売価格： 12 粒/119 円(税込)
商品名： 白いダース
クリーミーでコクのあるミルク感と切れの良い甘さのホワイトチョコレート
参考小売価格： 12 粒/119 円(税込)
商品名： ダース<全粒粉ビスケットクランチ>
全粒粉ビスケットが練りこまれたミルクチョコレート
参考小売価格： 12 粒/162 円（税込）
森永製菓は、カカオ豆からのチョコレート一貫製造を日本で初めて行ったチョコレートに思い入れの強い会社でもあります。
【The Chocolate Journal チョコレートニュース】
text Hiroko Ono
