こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。今日はチョコレートジャーナリストの日々としてお届け。
私には毎日、欠かさず続けている習慣があります。それは、チョコレートドリンクをいただくことです。明治さんの本の中でもお話ししていて、以前、丁寧に取材していただきました。もしご興味があれば、手に取ってみてください。
チョコレートドリンク 最近好きなアレンジ
さて。今回は最近気に入っているチョコレートドリンクについてちょっとお話しします。
使うチョコレートは、いつものようにたいていカカオ分80％以上、少なくとも70%以上。ベースとなる水分は気分によりますが、最近は牛乳と水のミックスが多いです。これは自分的にブームもあるのですが、いまは軽やかさとコクのバランスがよい配合、と感じています。
そこへ、最近気に入っている方法ですが、スパイスミックスを加えることです。きっかけは、先日、インドの食材店で「ティーマサラ」という商品を見つけて、買ってみたことから！
本来どう使うべきものなのか？よくわからずに買った私なのですが（多分チャイを作るためですよね？）スパイスがブレンドされているので、これはホットチョコレートに合わせたらめちゃくちゃよさそう、と思って買ったのでした。ちなみに、インド食材店で買いましたので、メイドインインディアでした。
方法としては、カップにほんの少し振り入れてから、ドリンクマシンで作ったチョコレートを注ぎます。あるいは仕上げに、上から軽く振ってもよいです。（あとでスプーンでまぜる）
チャイ風チョコレートドリンク
実際味わってみたら、想像どおり良い感じ！
チャイのような香りがふわりと広がります。これまでにシナモンだけを加えることはよくありましたが、この場合、生姜や黒胡椒、グリーンカルダモンなど、様々なスパイスのミックスなので奥行きのある風味になります。チャイ好きの私はすっかり気に入ってしまいました。
手頃な価格でたっぷり入っています。私は毎日飲むので、とにかく面倒でなくて、気兼ねなく使えるものでないとだめ。1年ちかく持つのでは・・・と思いつつ、最近は毎日このスパイス入りホットチョコレートを飲んでいます。
次に試したいのは、紅茶を入れたときに少し紅茶を残しておき、ドリンクのベースとして水の変わりにミルクとともに加えることです。それをマシーンにいれると、まさにホットチョコレートチャイみたいになるのではないでしょうか。すごくおいしそう！
昨日もあるメーカーの方にお話ししていたのですが、チョコレートドリンクって、すごーくいいんですよ。カカオ分の高いチョコレートは固形のままだと少し大変なときがありますが、ドリンクにすれば25グラムくらいはすっ、といけます。チョコレートドリンクメーカーを使うので手間もぜんぜんかかりません。
これからもおいしく楽しく、私が尊敬している大東カカオの創業者・竹内政治さんのように、カカオの持つ力や恵みを、日常の中で享受しながら生きていけたら幸せだな、と思っている私です。
text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
