グリーンビーントゥバーチョコレート2024年夏パフェ情報！

2024年7月15日

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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、コーディネーターの市川歩美です。グリーンビーントゥバーチョコレートの夏の定番といえば、グラスパフェです。今年も楽しみにお店に伺って味わってきましたのでレポートしますね。

グリーンビーントゥバーの夏限定パフェ

グリーンビーントゥバーチョコレートの夏限定のパフェ。今年はまた一段と美味しくて素敵なパフェの登場です。

夏になると、私のように、中目黒を訪れるのを楽しみにしているチョコレート、カカオファンが多いのではないでしょうか？

グリーンビーントゥバーチョコレートが、初めてパフェを出したのは2017年の7月です。以来毎年、自家製のビーントゥバーチョコレートや季節のフルーツを合わせたパフェを提供しています。

注文を受けてから作られるのと、お席によっては、作る工程を見られるのも楽しいです。カカオ豆から作った自家製チョコレートをあらゆるパーツに使っているので、カカオを感じるのも魅力。

2024年夏　グラスパフェアーキペラゴ

今年のパフェは、「グラスパフェ archipelago（アーキペラゴ）」です。おいしかったですよ〜、とてもおすすめ。もちろん、グリーンビーントゥバーチョコレートのパフェは、いずれも好きでしたが、もしかしたら今までで、私好みかもしれません。（もう一回食べたいほど！）

グリーンビーントゥバーチョコレートで、インドネシア産のカカオを使うのは今回が初めてだそうです。ゆえに、パフェにインドネシア産カカオが登場するのも初めてのこと。構成はこちらです。

こうして、小さなリーフレットが届くのもいつもうれしいです。どれが何かが、よくわかりますよね。

スタッフの方によると、1万以上の島々が集まるインドネシアの群島のように、多様な要素が集まったアジアンなパフェを目指したそうです。

主役はインドネシア産カカオ

主役は、インドネシア産カカオを使ったチョコレートのアイスクリームと、マンゴーパッションのソルベ。まず味わっていただきたいのは、チョコレートのアイスクリームです。

チョコレートのアイスクリームをまずはどうぞ。

こんなにフルーティで、きりっとした酸味を感じるカカオの風味なのか〜、と思うはずです。暑い夏にぴったり。何はともあれ、まずは写真右上のチョコレートアイスクリームを味わい、インドネシア産カカオの風味を感じてほしいです。

続いて、フレッシュマンゴー、そしてマンゴーのソルベ。贅沢ですね。素晴らしい風味はもちろん、オレンジ色で明るい気持ちになります。

グリーンのパーツはアボカドクリームです。サクサクっとしたココナッツ、そしてジャスミンの香り、カカオパルプに少しミントを加えたグラニテもとてもさわやか。グレープフルーツの香りもあります。月読みシークワーサーソースとの調和も◎。