フレデリック・カッセルのクリスマスケーキ2022

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【The Chocolate Journal チョコレートニュース】text チョコレートジャーナリスト  市川歩美

フレデリック・カッセルが2022年の新作クリスマスケーキを発表しました。この記事では、特に毎年人気のチョコレートを使ったケーキを紹介します。

目次

フレデリック・カッセルのクリスマスケーキ「エヴリーヌ」

エヴリーヌ 4104円(税込)*12月17日〜25日に銀座三越店で販売

 

チョコレートを使った「エヴリーヌ」は、フレデリック・カッセル銀座三越店限定。クリスマスらしい風味のチョコレートケーキです。

ムースショコラに、クリスマスらしくドライフルーツやスパイスを入れ、さらにいちじくと洋梨なども。

ヘーゼルナッツのビスキュイには、グリュエドカカオを入れたフィユティーヌが入っています。エピスとドライフルーツから、フランスのクリスマスらしさが表れているのが特徴です。

濃厚なグラサージュ、ガナッシュモンテの軽やかさもアクセント。奥行きのある風味から、クリスマスを感じられるチョコレートケーキです。

 

1人用サイズのクリスマスケーキも

プティ・ガトー・エヴリーヌ 864円(税込)*12月1日〜25日まで三越銀座店で販売

 

「エヴリーヌ」には、同じ味の構成のプティガトーもあります。ひとりずつ味わいたい方や、少人数で楽しむクリスマスケーキにはふさわしいサイズ。

12月1日から販売されているので、一足先にクリスマスを楽しみたい方にも。

 

ビッシュ・ショコラ・ピスターシュ・フランボワーズ

ビッシュ・ショコラ・ピスターシュ・フランボワーズ 5832円(税込)*ジェイアール名古屋タカシマヤ限定

 

フレデリック・カッセルは各店舗限定のクリスマスケーキを販売しますが、こちらは、ジェイアール名古屋タカシマヤで販売されるチョコレートのクリスマスケーキです。

ショコラムースに、ピスタチオとフランボワーズの酸味をあわせています。ピスタチの香ばしさと、食感がアクセントに。

「ビッシュ・ショコラ・ピスターシュ・フランボワーズ」は、デコレーション違いで、西武池袋本店でも販売されます。

 

キャラメル・ショコラ

日本橋三越と近鉄百貨店で販売されるのは「キャラメルショコラ」。

キャラメルとショコラのムースに、ヴァニラムースをあわせています。

カカオニブ入りフィユティンヌをアクセントにした、キャラメル&ショコラ好きのためのケーキです。

text & photo チョコレートジャーナリスト  市川歩美

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