【The Chocolate Journal チョコレートニュース】text チョコレートジャーナリスト 市川歩美
「フォションホテル京都」が、ホテル限定オリジナルクリスマスケーキを発売します。予約受付は11月1日（火）から。フォション・パリのシグネチャーケーキの2022年ノエル限定バージョンも登場します。
フォション・パリの唇型クリスマスケーキ
「Bisou Bisou Cherry-Chérie（ビズ ビズ チェリー・シェリー）」は、フォション・パリのシグネチャーケーキ「Bisou Bisou （ビズ ビズ）」の2022年ノエル限定バージョンです。
Bisou Bisou Cherry-Chérie（ビズ ビズ チェリー・シェリー）
美しい、赤いリップ型のチョコレートケーキです。
チョコレートはフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用。ビスキュイとムースに、ブラックベリー＆チェリーのコンポートを重ね合わせています。それを、マダガスカル産ヴァニラビーンズを使用したヴァニラクリームで包み、深みのあるベリーレッドのリップ型に仕上げ、艶やかにゴールドの輝きをまとわせ、グラマラスに。
長さ約18cm、幅約9cmのホールサイズだけでなく、プティサイズもあります
INFO
＜商品名＞Bisou Bisou Cherry-Chérie（ビズ ビズ チェリー・シェリー）
・ホールサイズ：長さ約18cm×幅約9cm×高さ約7cm ／ 1台 6,200円（税込）※限定60個販売
・プティサイズ：1個 1,200円（税込）
オンライン予約・他のクリスマスケーキなどの詳細はこちらへ https://hotelfauchonkyoto.com/
フォションとは？
フォションは、1886年パリで生まれたブランドです。高級食料品店として、フランスの伝統を保ちつつも、レストラン、ケータリング、カフェ、ブティックで、モダンなガストロノミーを提供しています。
高級パティスリー、マカロン、チョコレート、紅茶などの、多くの食料品は日本でも人気が高く、ピエール・エルメ、クリストフ・ミシャラク、ドミニク・アンセルなど、パティスリー界をけん引する有名シェフを輩出しています。
フォションホテル京都「ペストリー＆ブティック フォション」
「フォションホテル京都」は、日本初・世界で2軒目として開業したホテルです。滞在ゲスト以外でも利用できるのが、「Pâtisserie&Boutique FAUCHON（ペストリー＆ブティック フォション）」。
フォションピンクのファサードが印象的なブティックで、フォションの顔ともいうべきスイーツやペストリーが、宝石のようにショーケースに並びます。
【The Chocolate Journal チョコレートニュース】
text チョコレートジャーナリスト 市川歩美
