こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
VALRHONA（ヴァローナ）社を代表するチョコレートを楽しめる「コフレ・デギュスタシオン」をご紹介しますね。
ヴァローナ「コフレ・デギュスタシオン」で８種のチョコを食べ比べ
おとりよせネットに、私が書いた内容の一部を、チョコレートジャーナルでも、ご紹介します。
仏・有名ブランドのチョコをおしゃれに食べ比べ！
チョコレートをおいしく味わいたい、カカオの風味を感じながら、エレガントに、知的な時間も楽しみたい。
そんな方におすすめしたいのが、ヴァローナ（VALROHA）社（フランス）の「コフレ・デギュスタシオン」です。
内容はブランドを代表する8種類のチョコレートで（ブラック・チョコレート6種類とミルク・チョコレート2種類）それぞれ４枚のアソートです。
このチョコレートボックスが家にあるとうれしいです。
例えば、コーヒータイムに、ヴァローナのチョコレートが添えられるだけで、コーヒータイムはぐっとリッチに。グルメなお客さまの訪問時には「ヴァローナですね」と喜んでいただけるかもしれません。
ヴァローナといえば、有名ショコラティエ、パティシエで知らぬ人はまずいない、1992年創業のチョコレート専門ブランドです。主にプロ向けの製菓用チョコレートを製造していますが、その美味しさを私たちもオンラインショップなどで購入し、一部、楽しむことができます。
オンライン購入できるこのアソートの内容は
力強いハイカカオの「アビナオ 85％」、ブランドを代表する「グアナラ 70％」。エレガントで心地よい苦みが特徴です。
「カライブ 66％」は、私の好きなアーモンドのように香ばしい香りのチョコレート。カカオの産地を限定したシリーズからは、「アルパコ 66％」は、エクアドル産カカオのフローラルな香り。
「タイノリ 64％」は、ドミニカ共和国産カカオ。「マンジャリ 64％」はマダガスカル産カカオを使ったベリー系の華やかな酸味が特徴で、こちらは今年誕生30周年を迎えた、有名なチョコレート。
ミルクチョコレートの「ジヴァラ・ラクテ 40％」はヴァニラが香る、コクのあるミルクチョコ、「タナリヴァ・ラクテ 33％」マダガスカル産カカオの美味しさが味わえます。
小さな正方形の薄い板チョコが整列しているので、少しずつ、きれいに味わい続けられます。高級なフレンチレストランや、ラウンジなどでこそ、このブランドのチョコレートがコーヒーに添えられるなどして、使われている気がします。
市川歩美の記事全文を、おとりよせネットでよむ（オンラインショップ詳細もこちらへ）
ヴァローナ社は、カカオ産地の支援活動に積極的です。「カカオフォレスト」という活動を立ち上げ、カカオ生産者の生活向上を目指しています。カカオ産地とダイレクトに関わり、カカオ豆からチョコレートを作るブランドの「カカオ」に、思いを馳せてください。
パッケージのセンスも良く、本のようにお部屋に置ける感じ、また落ち着きがあるデザインも、私は好きです。
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チョコレートジャーナリスト 市川歩美
