by Ayumi(市川歩美)

ヴァローナ コフレ・デギュスタシオンで有名チョコレートを味わって

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市川歩美
ショコラコーディネーター®/チョコレートジャーナリスト®
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こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

VALRHONA(ヴァローナ)社を代表するチョコレートを楽しめる「コフレ・デギュスタシオン」をご紹介しますね。

ヴァローナ「コフレ・デギュスタシオン」で8種のチョコを食べ比べ

おとりよせネットに、私が書いた内容の一部を、チョコレートジャーナルでも、ご紹介します。

仏・有名ブランドのチョコをおしゃれに食べ比べ!

チョコレートをおいしく味わいたい、カカオの風味を感じながら、エレガントに、知的な時間も楽しみたい。

そんな方におすすめしたいのが、ヴァローナ(VALROHA)社(フランス)の「コフレ・デギュスタシオン」です。

内容はブランドを代表する8種類のチョコレートで(ブラック・チョコレート6種類とミルク・チョコレート2種類)それぞれ4枚のアソートです。

このチョコレートボックスが家にあるとうれしいです。

例えば、コーヒータイムに、ヴァローナのチョコレートが添えられるだけで、コーヒータイムはぐっとリッチに。グルメなお客さまの訪問時には「ヴァローナですね」と喜んでいただけるかもしれません。

ヴァローナといえば、有名ショコラティエ、パティシエで知らぬ人はまずいない、1992年創業のチョコレート専門ブランドです。主にプロ向けの製菓用チョコレートを製造していますが、その美味しさを私たちもオンラインショップなどで購入し、一部、楽しむことができます。

オンライン購入できるこのアソートの内容は

力強いハイカカオの「アビナオ 85%」、ブランドを代表する「グアナラ 70%」。エレガントで心地よい苦みが特徴です。

「カライブ 66%」は、私の好きなアーモンドのように香ばしい香りのチョコレート。カカオの産地を限定したシリーズからは、「アルパコ 66%」は、エクアドル産カカオのフローラルな香り。

「タイノリ 64%」は、ドミニカ共和国産カカオ。「マンジャリ 64%」はマダガスカル産カカオを使ったベリー系の華やかな酸味が特徴で、こちらは今年誕生30周年を迎えた、有名なチョコレート。

ミルクチョコレートの「ジヴァラ・ラクテ 40%」はヴァニラが香る、コクのあるミルクチョコ、「タナリヴァ・ラクテ 33%」マダガスカル産カカオの美味しさが味わえます。

小さな正方形の薄い板チョコが整列しているので、少しずつ、きれいに味わい続けられます。高級なフレンチレストランや、ラウンジなどでこそ、このブランドのチョコレートがコーヒーに添えられるなどして、使われている気がします。

市川歩美の記事全文を、おとりよせネットでよむ(オンラインショップ詳細もこちらへ)

 

ヴァローナ社は、カカオ産地の支援活動に積極的です。「カカオフォレスト」という活動を立ち上げ、カカオ生産者の生活向上を目指しています。カカオ産地とダイレクトに関わり、カカオ豆からチョコレートを作るブランドの「カカオ」に、思いを馳せてください。

パッケージのセンスも良く、本のようにお部屋に置ける感じ、また落ち着きがあるデザインも、私は好きです。

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チョコレートジャーナリスト  市川歩美

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