こんばんは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。
ザ・リッツ・カールトン京都で私が先日楽しんだ、ピエール・エルメを満喫できる朝食について書きますね。最後にOggi.jp（小学館）の記事も、リンクします。
ザ・リッツ・カールトン東京でピエール・エルメ・パリの朝食を
ザ・リッツ・カールトン京都の朝食は、ピエール・エルメファンならぜひとも。スタッフの方によると、“朝食”を楽しみにして宿泊される方が多いというほどの人気ぶりです。
内容をご紹介しますね。
ピエール・エルメの焼きたてヴィエノワズリ
これが最大の魅力。ピエール・エルメ・パリの焼きたての「ヴィエノワズリ（フランスの菓子パン）」をお好きなだけ、味わえます。
私が伺った日は、ピエール・エルメ・パリの「クロワッサン（プレーンを含む3種）」、そしてジャンドゥーヤとガナッシュ入りのパン・オ・ショコラ、レモン風味のブリオッシュなど、5種類がありました。
大人気の「クロワッサン・イスパハン」。こちら、私の大好物です。
京都の素敵なホテルであったこのクロワッサンは、青山のブティックでいただくのとは、またちがった美味しさがありました。ローズ、フランボワーズ、ライチを使った、マジパンとジュレ入り。焼きたては格別です。
秋らしく「クロワッサン・オマージュ」（栗と洋梨風味）もありましたが、ちょっとこの美味しさにも、びっくり。
すべてのヴィエノワズリは、ホテルに常駐する、ピエール・エルメ・パリのシェフ、スタッフによるホテルメイドですから、お味に間違いなし。エルメの世界観にぶれなし、です。
全ては、朝食の時間にあわせた「焼きたて」。たくさん召し上がる女性が多いそう。
数量限定のエルメのヨーグルトも
数多く作れない、というヨーグルトは、味わえたらラッキーです。ぜひオーダーしてみてください。「イスパハン」のヨーグルトです。
スペシャリテの エッグベネディクト
卵料理はサニーサイドアップもスクランブルもオムレツも。色々選べますが、シグネチャーは「エッグベネディクト」。ぜひ選んでみてください。写真のようにカットすると、卵の黄身がとろーり、あふれでてきます。
お花畑のようなサラダやチーズも
サラダやチーズ、ドライフルーツのプレートは、お花畑のようです。他にも、京都産のナチュラルなソーセージやベーコンのプレートも。
現在、この朝食は、宿泊者のみに提供されています。
Go to キャンペーンでちょっとランクアップした京都への旅を考えている方、ピエール・エルメファンは、いつか、ぜひとも。
Oggi.jpでも書きました。
宿泊は別のホテルで、と決めている方は、アフタヌーンティーをどうぞ。
https://chocolatejournal.fun/archives/2020-11-05.html
text チョコレートジャーナリスト 市川歩美
