こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。2025年11月25日、東京港区南青山でリンツ最上級ラインとされるコレクション「シグネチャープラリネ」の発表会が開かれました。私はジャーナリストとして、コレクションを生み出したシェフのアルノー・ラゴさんと対談。このチョコレートの魅力をお伝えしました。この記事では発表会のことと、「シグネチャープラリネ」の特徴などを伝えます。
豪華な「リンツ シグネチャープラリネ」発表会
2025年11月25日、東京港区南青山でリンツの「シグネチャープラリネ」の発表会が開かれました。驚くほど美しく、高級感あふれる会場。メディアや関係者をはじめ、著名な方も集い、いち早くリンツの最高級ラインのチョコレートを体験しました。
リンツは、世界120か国以上で愛されるスイスのプレミアムチョコレートブランドです。クリスマスシーズンに向けて発表されたこのコレクションは、リンツ初のフランスの職人によるハンドメイドのアルティザン・プラリネ。創業180周年のリンツが、フランスの職人技によるチョコレートを手掛けるのは今回が初めてです。
リンツ最上級「シグネチャープラリネ」とは？
「シグネチャープラリネ」はスイスの有名ブランド、リンツが初めて、フランスの職人技を打ち出した、という点においてとても重要です。フランスに拠点をおくリンツのメートル・ショコラティエ、アルノー・ラゴ氏がフランスで2年をかけて、心を込めて開発したチョコレートたちです。
アルノーシェフはリンツに在籍して14年だそうです。リンツを知り尽くし、さらにフランスのアルティザンショコラティエとしての経験が長いアルノーシェフだからこそ、このようなコレクションが生まれたのです。初めて目にしたその日から、私は、こんなリンツが！とじーんとしていました。
カカオはもちろん、ヘーゼルナッツやアーモンドといったプラリネを構成するナッツ、それにあわせるココナッツ、紅茶、柚子やラズベリーなど高品質な素材による全7種。
リンツにはこうしたものづくりができるショコラティエがいて、フランスのアトリエでデザインから素材選び、香り、食感、味わいに至るまで、すべて手作業で仕上げているのです。
さらに感激したのは、この発表会のためにアルノーシェフが、フランスから初来日したことです。
発表会での登壇とチョコレートの魅力の紹介
発表会で、私（市川歩美）は、チョコレートを主なテーマにするジャーナリスト、専門家としてアルノーシェフと対談形式で登壇しました。シグネチャープラリネの魅力を皆さんに伝える役割を担うこととなり、みなさんに、このチョコレートの楽しみ方や見どころをお話したことになります。
素敵な方が集まる会場で、嬉しいお声もいただきました。
「お話がわかりやすく、チョコレートへの情熱が伝わりました」「説明を聞いて、今すぐ食べたくなりました」など、あたたかなお声をかけてくださった方が何人かいらして、うれしかったです。
味わってみるとわかることでしょう。このチョコレートはもちろん「おいしい」んです。
でも、その価値やおいしさをもっと感じていただきたい。これまでのチョコレートや、ほかのチョコレートと何が違うのか、味わうとどんなおもしろさがあるのか。そうした点を私がお伝えすることで、ほんの少しでもチョコレートにかわってガイドになれたらと思って、私が感じたことや知ることをお話ししました。
代表的なプラリネ２種の紹介
発表会では特に、7種の中から、2種類のプラリネを選んで解説・紹介しました。
まず「ミルクティープラリネ」です。一粒で豊かなミルクティーの風味が広がり、チョコレートと紅茶の香りが調和します。中のプラリネは、ホロホロ、ふわっと軽やか。どっしりと甘いプラリネとは一線を画し、やさしくしあわせな気持ちにしてくれる一粒です。きっと誰もがにっこりするはず。
もう一つは「ダーク70％カカオプラリネ」。主役はカカオで、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネがサクサクとしたアクセントを添えています。表面の薄いコーティングがパリッと割れ、中はサクサクっときて、さらにふわふわとろり。三段階の食感が一粒に詰まっています。美味しい余韻は、まさにリンツならでは。
もちろん、ほかの7種類のプラリネもすべて解説したいほど魅力的です。7粒を味わうことで、コレクション全体のバランスや個性を堪能できる……その点もしっかり、お伝えしました。
箱詰めも手作業 色がない理由
ここで、私が直接アルノーシェフを取材して伺ったことを明記しておきます。
アルノーシェフによれば、色付けをしていないのはチョコレートそのものが主役であることを表現しているからだそうです。さらに、ボックス詰めもフランスのアトリエで手作業で行われています。仕切りのない美しい並びはまさにフランスのアルティザンショコラの姿。
甘さをおさえた軽やかなテクスチャー。洗練されたプラリネの味に気づき質問しましたが、シェフによるとその理由は、まずは素材の厳選。さらには製造工程で油分と糖分をおさえて風味を引き出す工夫を重ねたそうです。完成までの2年の歳月がうかがえました。
発表会の感想とおすすめ
発表会には、日本法人リンツ＆シュプルングリージャパンの福本千秋社長が登壇。「シグネチャープラリネ」はリンツ初のアルティザン・プラリネ。このチョコレートによって、フォーマルなギフトや大切な人への贈り物、自分へのご褒美として、新たなチョコレート体験の場を広げていきたい、などと語りました。
また、タレントのリリー・フランキーさん、前田敦子さんも登壇し、「シグネチャープラリネ」を味わいながら楽しいトークを展開。おふたりがこのチョコレートの美味しさに驚き、心を動かされていた姿がとても印象的でした。
リンツは創業180年以上の歴史を誇り、世界120か国以上で愛されるスイス発のプレミアムチョコレートブランド。今回登場した「シグネチャープラリネ」は、スイスに拠点を置くブランドが、フランスの職人技を体現した最新作です。
私自身、今回の発表会でアルノーシェフとともにその魅力を皆さんにお伝えできたことに感謝しています。そして、現代のリンツを象徴するこのプラリネを日本で味わえるのは、素晴らしいことだと感じています。
パリで高い評価を受け、今まさにクリスマスシーズンのパリでたくさんの人々に楽しまれているチョコレート。日本でもぜひ味わってみてください。私の一押しのチョコレートです。
リンツ「シグネチャープラリネ」
11月27日から全国のリンツショコラブティック25店舗と、渋谷スクランブルスクエア1階の期間限定ポップアップショップ「シグネチャープラリネbyリンツ」で販売されています。
https://www.lindt.jp/f/signature
text ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
