【The Chocolate Journal チョコレートニュース＆レポート】by Chie Araki
新たな顔ぶれが仲間入りです。森永乳業はアイスクリームの「PARM（パルム）ショコラミント」を4月3日に発売しました。期間限定商品です。
パルム初のチョコミントフレーバー
2005年に発売されたパルムは、バニラアイスが入った赤いパッケージのチョコレートをはじめ、アーモンド&チョコレート、抹茶などのフレーバーがあります。
今回、なぜショコラミントを開発したのかマーケティング担当の方にお聞きしたところ、
チョコミントは、アイスクリーム市場において根強い人気があるフレーバーであることや、お客さま相談室や公式SNSに日々パルムファンからご意見が寄せられていたことが、きっかけになったそうです。
苦労した、生チョコソース
楕円の形状や、外側をチョコレートで包み込んでいるのは、他のパルム製品と同じです。一方で、ショコラミントの特徴として、ペパーミントエキスを使用したアイスクリームの中に、生チョコソースがマーブル状に入っています。
実際に食べてみると、他のパルムと同様、チョコのなめらかさは抜群で、中のミントアイスと一瞬で混じり合い、口に入れるとじんわり溶けます。ほろ苦い生チョコソースがまだらに入っているので、ミントの爽やかさを強く感じる時もあれば、チョコの風味が印象的に感じる時もあり、味のグラデーションを楽しむことができます。
開発者の方曰く、
「なめらかなアイスの中でもほどよく主張する、ねっとりとした生チョコソースを開発するのに苦労しました。 コーチングチョコとアイス部分との味のバランスを考えながら、試食や検討を重ねました」とのこと。
チョコミントではなく、ショコラミントというネーミングに関しても、「パルムならではの、なめらかで上質な味わいを表現するため」につけられていて、パッケージも落ち着いた雰囲気になるように気を配ったといいます。
チョコレートへのこだわり
パルムのチョコレートは、一般的なチョコレートアイスバーに比べて、外側のチョコレートはパリパリしていません。それは、チョコが体温と同じ温度で液状になるように融点をコントロールしているためです。
口に含むとアイスと同時に溶け合い、またチョコがはがれにくいため、最後までチョコレートとアイスを一緒に楽しめるようになっています。
ファンに喜んでもらえるパルムを
ほどよいチョコの厚みと、パルムならではの「はむっとした食感」はパルムならではで、長年のファンも多数いるでしょう。パルム史上初のショコラミント味を、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。爽やかだけどコクがある、チョコレートもたっぷり楽しめる一品です。
＜INFO＞
PARM（パルム）ショコラミント
内容量：80ml
参考小売価格：176円（税込）
主要売場：コンビニエンスストア、量販店、一般小売店 ※一部取扱いのない店舗もございます。
発売日・地区：4月3日（月）・全国
【The Chocolate Journal チョコレートニュース＆レポート】text：荒木千衣
