ハイレベルなおすすめ！フォーシーズンズホテル東京大手町でヴァローナのショコラアフタヌーンティ

こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。

先日、素敵な方々と一緒に、フォーシーズンズホテル東京大手町 39Fにある、「THE LOUNGE ザ ラウンジ」でアフタヌーンティやデザートプレートをいただいてきました。レベルが高く、空間も美しく。よいものを知りたい、よい時間を過ごしたいチョコレートファンの方に、ぜひおすすめしたいので記事にします。

ヴァローナの「ショコラアフタヌーンティー」が素晴らしかった！

 

チョコレートのジャーナリストをしていますと。私は、バレンタインが終わった、3月の２週目くらいになって、ようやく通常の２〜５倍速モードみたいなものから、通常モードになります。（動画再生のイメージ？）

美しい空間にゆっくり身をゆだねたいなとなるのは、毎年この時期くらいから。ということで、ちょうどいいタイミングで心地よくおしゃべりできる、素敵な方々とご一緒に。フォーシーズンズホテル東京大手町 39F「THE LOUNGE ザ ラウンジ」へでかけてきました。

ヴァローナのアフタヌーンティがあることは、もう、もう、随分前から知っていたのです。実は始まる前くらいからお誘いを受けていたのに、どー考えても私のバレンタイン近い時期のスケジュールでは行けなくて（涙）

せっかくならゆっくりいきましょうよ、とのご提案で3月に入ってでかけました。おいしいものはゆっくり味わいたい私なので、ほんとうによかったです。

お知らせは遅くなりましたが、3月31日までの限定メニューなので、まだ間に合います。みなさんもよろしければ。

 

美しく・美味、レベルの高いショコラのアフタヌーンティ 

 

高級ホテルのラウンジは、そうしょっちゅう行くわけではないけれど、ふう、と仕事で一息ついたらよく伺います。ふうう……と私が安心できるのは、やっぱり美しい空間。行き届いた全体。洗練されたホスピタリティに身を任せられる場所です。宿泊することも時々あります。

ということで、今回は、東京を見渡せる眺望もダイナミックな、39Fのラウンジへ。

アフタヌーンティは、ヴァローナのチョコレートを使ったもの。さらに、良い味だけでなく（変な言い方ですみません）美しくドレスアップした方にもふさわしい麗しさと、美味を知る方も満足する美味を兼ね備えています。空間もそれにみあうもの。

 

詳しい情報は、すでにホテルが説明してくださっているので、以下のリンクをご覧ください。

参考記事：PR TIMES
【フォーシーズンズホテル東京大手町】深まる冬には甘美なショコラアフタヌーンティーを。バレンタインシーズンやホワイトデーのひとときに　

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000120.000080380.html

 

スイーツの内容

写真を少し撮ったので、それらとともに、スイーツの内容を。カッコ内は使用されているヴァローナのクーベルチュール名です。

ブラックベリームースショコラ（マンジャリ、インスピレーション・フレーズ）
コムントゥオペラケーキ（コムントゥ）
アールグレーとベリーのムースケーキ（ジヴァラ・ラクテ）
ラズベリーピスタチオオペラケーキ（インスピレーション・フランボワーズ）
苺と柚子のフィナンシェ（インスピレーション・フレーズ、インスピレーション・フランボワーズ）
ミニチョコレートシュー（マンジャリ、インスピレーション・フランボワーズ）
カシスとベリーのグラスデザート（エクアトリアール・ノワール）

 

スコーンは２種あります

さらに、ラズベリーのスコーンと、チョコレートのスコーン（エクアトリアール・ノワールを使用）がテーブルに。クロデットクリームとコンフィチュールが２種、添えられていました。

 

いちご好きな私は、フレッシュストロベリーが届いてハッピーに！キャレも添えられています。

セイボリー

下の段はセイボリー。ヴァローナのチョコレートやカカオニブが使われています。

チキンと菜の花のサンドイッチ、ベーコンとシーザーマヨネーズ
グリーンピースのムース 柚子チョコレートのタルトレット 金柑とブロッコリー
フォアグラブリュレ、林檎の赤ワインコンポートとカカオニブ（グリュエ・ド・カカオ）
ロブスターマリネとジュレ、ビスククリームとカカオのサブレ（インスピレーションユズ）
鴨胸肉と胡瓜のクレープ、胡桃とメープルクリーム バルサミコレディクション（カカオパウダー）

 

ドリンク各種

ドリンクメニューが豊富。ラストオーダーは30分前まででおかわり自由です。

個人的にうれしかったのは、黒文字のハーブティ。私は自宅でよく、無農薬栽培・肥料不使用の黒文字のハーブティをいただいているのです。

コーヒー、日本茶、紅茶、ハーブティ、モクテル各種も。

3月限定デザートプレート「メゾ」

 

こちらもいただきましたが、素晴らしかったです。

「THE LOUNGE ザ ラウンジ」で、3月限定で提供されている「メゾ」です。これはチョコレートを愛する、よいものを知るみなさんにおすすめ。

ヴァローナの創業100周年を記念して開発されたチョコレート「コムントゥ」を使用したデザートプレート。コムントゥのチョコレートクリームやパッションフルーツのガナッシュ、金柑とオレンジのマーマレード、チョコレートプレートが美しい層をなし、トップに金柑のコンポートやコムントゥのソルベをあしらって。金箔も美しいです。

美しい美味とはこのこと。すっきりしていますので、おなかいっぱいにはなりません。（おなかいっぱいになりたい方は、アフタヌーンティを！）

 

おいしいショコラデザートとともに、空間ごと、スペシャルな時間をすごしたいときに。昨年創業100周年を迎えたヴァローナ社（フランス）のチョコレートのバリエーションを楽しみたい方にも、おすすめします。

INFO
「ショコラアフタヌーンティー」
2023年2月1日(水)～3月31日(金)まで提供
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町 39F「THE LOUNGE ザ ラウンジ」
時間：3部制 11:00～13:00/ 13:30～15:30/ 16:00～18:00 
料金：1名 平日8,800円/土日祝日9,800円※サービス料込