【The Chocolate Journal チョコレートレポート】
こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。そういえば、２年ほど前におとりよせして、おいしかったミルクレープがあります。
かつて別メディアでとりあげたものですが、改めてご紹介しようと思い立ちました。あたたかくなってきたからでしょう、冷凍配送されて届く、ひんやりおいしいこのミルクレープを思い出したのです。
カサネオは、重ねるネオ、だからだそう
それにしても、ミルクレープっておいしいですよねー。実は以前、うちの近所に、ミルクレープが有名なお店があったんです。よく買いに行きました。
薄いクレープ生地が何枚も重なって、そのあいだにクリームがたっぷり、そしてしっとり。
その、よく私が買いに行っていた、ミルクレープのレシピを継承しているミルクレープの専門ブランドがあると知ったのが数年前のこと。それが casaneo(カサネオ) です。
「カサネオ」というブランド名の由来は、ミルクレープだけに「重ねる」、それから「Neo（新しい）」、かさねる、ネオで、カサネオというわけです。
カサネオの店舗はどこにある？
カサネオの店舗は、公式サイトによると、梅田阪急店のみ。
住所：大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店地下1階
営業時間：10:00 ～ 20:00 （変更となる場合あり）
電話：：06-6585-0125
お近くの方以外は、おとりよせが便利です。
“萌え断”20層のチョコレートミルクレープ
ミルクレープをオンライン販売してくれているカサネオ。私はチョコではない、ふつうのミルクレープがとても好きですが、今さらいうまでもないですが、チョコ好きでもあるので、これもとても好き。
「ミルクレープ ダブルショコラ」です。ぜひチョコレートが大好きな方に、おすすめしたいミルクレープ。
チョコレートのクリームは、ベルギー産とフランス産の2種類のチョコレートが使われています。チョコレートの割合は、ベルギー産が65％、フランス産が35％。
チョコレートの風味をしっかりありつつも、ミルクレープならではのこの感じ。重くなく味わえる魅力があります。
2種類のチョコによる2種類のクリームが、重なるネオ
クリームは、チョコのクリームです。
とおわるシンプルなものでなく、実は2種のクリームが重ねてあります。そうです、さすがネオ、一種優しい味のすっきりとしたクリームと、もうひとつのしっかりとした風味の苦味のあるクリームを重ねています。
この2種のチョコレートクリームと、薄いクレープ生地。この3つがどのくらい重なるか、その計算された立体感が、おいしさにつながっているというわけですね。
しっとりプラス、トップに薄くチョコレートがのっているのでぱりっ。この食感も加わり味とともにチョコレート感がアップ。
20層にかさねてある
カサネオのミルクレープは20層、重ねてあるのも特徴です。一度数えようと思ってやめたことがありますが（笑）近づいてじっとみると、その細かい層がわかります。
チョコレート色のミルクレープはやわらかで、しっとり。カットしやすいうえに、フォークがすーっ、とカンタンに通っていく感覚が、心地よいので、ためしてみてください。
オンラインショップでオーダーすると冷凍配送されてくるので、まずは冷凍庫へ。おいしい味わい方がわかりやすく書かれた、かわいいパンフレットが添えられていますので、参考にしましょう。
直径12cmという、手頃なサイズもよいです。冷凍庫に余裕があれば、ふつうのクレープもおすすめ。「はじまり＆ダブルショコラ」という両方入りセットもあります。私なら、せっかくなのでオンラインなら、両方買います。
ということで、ミルクレープ好きさんはぜひ。幅広い年齢の方が囲めるおいしさでした。
＊カサネオのオンラインサイトは以下にリンクします。シーズナルなおいしそうなのがあって目移り！
text & photo チョコレートジャーナリスト 市川歩美
