こんにちは。チョコレートを主なテーマに掲げるジャーナリスト、市川歩美です。今日は、ル・ショコラ・アラン・デュカスのアイスクリームのお話です。カップ入りの6種8個セット。おとりよせできます。
冷凍庫にしあわせがある夏
日本限定で作られている、ショコラのアイスクリーム「グラス」。いいですよ。パリの工房でカカオ豆から作られた自家製チョコレートをベースに、東京工房でアイスクリームに仕立てられています。甘さを抑え、乳脂肪分を控えめなので、カカオの風味がぐっとしっかり伝わってきます。
暑い日に冷凍庫を開けて、このカップが並んでいる日々。チョコレートラバーなら、にっこりなはず！
カカオとショコラが主役の3種は、この順番で
6種のうち、カカオが主役といえるのは3種。味わう順番をよく選ぶと、お味の違いがよりはっきりと感じられると思うので書いておきます。
まずは「ショコラ75％ アサンブラージュ」から。デュカスならではの、バランスのとれた美味しさを最初に体験してください。
続いて「ペルー75％ トリニタリオ」を。ペルー産カカオのフルーティさを感じてください。2種を続けて味わうと、同じカカオ分75％なのに風味が全然違うのがわかります。カカオによって、チョコレートは表情を変えます。
そして「ジャワ57％ エクラ・ド・ショコラ」。スモーキーなカカオの風味に驚くかもしれません。
その後で、プラリネ・ノワゼット、フランボワーズ、カフェと、カカオ以外の素材が入ったものをどうぞ。（もちろん、あまり深く考えず、食べたいものに手をのばすのもおすすめ！）
セットの内容
種類はこちら。
「ショコラ75％ アサンブラージュ」「ショコラ75％＆フランボワーズ」が各2個。「ショコラ75％ プラリネ・ノワゼット」「ショコラ65％＆カフェ」「ジャワ57％ エクラ・ド・ショコラ」「ペルー75％ トリニタリオ」が各1個。
連載でも書きました
おとりよせネットの連載でも、ご紹介しました。「日本限定！カカオの産地ごとの個性が味わえる、ル・ショコラ・アラン・デュカスの上質なショコラアイス」。読んでくださいね。
夏をがんばる自分に
それにしても、毎日暑いですね。きっと暑さのなか、お仕事にお勉強に、家事に。みなさんがんばっていらっしゃるんですよね。毎日おつかれさまです。
これだけ暑いと、お家で冷蔵庫や冷凍庫を開けることが多いのかも。そうしたときにご褒美が目にはいると幸せなものです。私も冷凍庫に入れて、少しずつ楽しんでいます。
text & photo ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト 市川歩美
